日本でタイメシ ときどき ＊＊＊

タオフー・ナムキン（豆腐のジンジャーシロップがけ） 横浜タイ料理教室

タオフー・ナムキン（お豆腐のジンジャーシロップがけ）

by salaisara

調理時間：20分

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我家の定番、生姜はちみつ漬けをスローカロリーシュガーに替えることで、タイの朝メニューの定番、「豆腐の生姜シロップ」を、より健康的なレシピにしました。

レシピサイト　Nadia様にて　スローカロリーシュガーを使ったレシピコンテストに参加させていただいております。

あたしにとって、お豆腐は　スイーツでもあります。

これから寒くなる日本での　ヘルシーおやつに　おススメでございます。

生姜の砂糖漬けは、保存利きますんで、　

あたしは、　ついうっかり調子に乗って、生姜を刻みすぎた時とかに　砂糖漬けや、はちみつ漬けにしちゃいます。

生姜ラブ。

生姜ラバー様、

１１月のベーシックコースは、　生姜たっぷり混ぜ込んだ　とり胸肉の炒め物作ります。

豆腐ラバー様。

１１月のMonthly Lessonsでは、　じんわり優しい味わいの　豆腐スープ、作ります。

Monthly lessonsは、　センセー手作りデザート付なので、

今回のレシピコンテストのスイーツが頂けるかもです。

お申し込みは、お早めに。お待ち申し上げておりまする。

美容健康スイーツ 【適糖生活】 横浜タイ料理教室

【適糖生活】ココナッツミルクとバタフライピーのレイヤー寒天

by salaisara

調理時間：40分

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スローカロリーシュガーを使ったレシピということで、美容と健康と見た目重視にしました。バタフライピーの色とアントシアニン、ココナッツミルクのラウリン酸、アガーの食物繊維。常温で固まるので、持ち運びも楽。パーティのデザートにもおススメです。

タイスイーツの手法でこども向けおやつ教室のレシピを作る 横浜タイ料理教室

横浜の　タイ料理教室の先生、

娘が卒業した　近所の幼稚園の延長保育で

月に２－３回ほど、　おやつ作りワークショップ、担当させて頂いております。

タイ料理と　こども向け料理教室　って、　全然別方向かと思うでしょ？

それがね、　タイ料理やってると、結構　こども対応、しやすいところ、あります。

１　作り方が　見た目よりも簡単だから。

２　アジアンスイーツ、結構　アレルギー対応しやすいから。

　　

１　については。　この画像のかぼちゃクッキーの成型は、　タイのお菓子、ルークチュップの　応用です。

あと、タイスイーツ、生地を膨らませようとか、ちゃんと泡立てようとか、逆に泡を消せ、とか

そんな　細かい事、一切なし、です。

大人に教える時ですら、「泡だて器使わないんですか？」と聞かれた経験、多数あり。

おかしによっては、　手で混ぜないと逆に駄目　なものもあります。

２については、

例えば　乳製品アレルギーさんがいれば、ココナッツミルクや豆乳で作れるし、

アジアンスイーツ、小麦粉じゃなくって　米粉とかを使うものが多いし、

そんなこんなで。

幼稚園のおやつ教室は、　幼稚園の生徒と、卒業生のみの参加受付となってますが。

どうだろ？　横浜市鶴見区、港北区あたりの方で、

幼児～小学生の食育教室に興味ある人が　多くいらっしゃるなら、

学校帰りとかの　こども料理教室も　やっちゃおうかしら？　と　ほんのり考えています。

興味ありー　という方、　一度　CONTACT　より　お問い合わせくださいませ。

まだ、すぐに出来る状態ではないのですが、　ご希望があれば、開講準備いたします。