すいません、前回と同じインスタ画像ですが。

このたび、 瞬殺満員御礼!  時短簡単タイ料理教室での 生徒様のご感想。

「これなら子どもと一緒に食べられます。」

いえーす。 今回は、 元々の料理がシンプルなのに加えて、
秘伝のたれに 唐辛子を入れませんでした、敢えて。

唐辛子は 後で自分で足せばよろしい。

タイ料理って、 辛いばっかりじゃないし、
そもそも、自分で作れば辛さは調整できます。


公共施設の 普通のお鍋でも 皆さんちゃんと 炊けました。


どうして炊飯器を使わないの? という質問もいただきました。

作れますよ。ばっちりと。 むしろ水加減火加減とか、炊飯器の方が絶対失敗しないでしょう。

でもね。
チキンライス作った後の 普通に炊いた御飯に
ニンニクやら鶏の臭いがつくのよ。

なんかねー。
私、不思議なんです。
日本人、けっこう香りに敏感なのに、
炊飯器で色々炊いている人、いますよね。

うちは、日本の御飯炊く炊飯器とタイ米炊く炊飯器、分けています。
日本の御飯炊く炊飯器で作るのは、甘酒だけ。
炊き込みご飯も あんまりやらない。 そういうのは 出来るだけお鍋で炊く。

うちのルクルーゼは、煮込み料理よりも 多分、カオマンガイか、その他炊き込みご飯を主に作っているかも。

11月のレッスンで作った
e0159569_11322097.jpg
カオ・オプ・プワック サトイモの炊き込みご飯も、ルクルーゼで炊きました。



12月の 簡単タイ料理のベーシックレッスンでは
同じ御飯料理ですが

e0159569_22521511.jpg
パイナップルカップに入った、パイナップルチャーハン、やります。
日本の御飯で作ります。
日本米でも、 気楽にぱらっと チャーハン作れる技、伝授します。

その他、
ベーシックコース、マンスリーコース共に、 年末年始のパーティシーズンに重宝するメニューですので、
こちらも是非、ご検討くださいませ。
開講日時につきましても、 2名さま以上、要相談にて承りますので、 そちらも お問い合わせフォーム↑より
お問い合わせくださいませ。









[PR]
by salaisara | 2018-11-28 11:35 | ごはんもの | Comments(0)


私が こども食堂のボランティアさせていただいている 地区センターの調理室で
タイ料理ワークショップの講師をさせて頂きました。


このワークショップ。
私にとっても、地区センター担当者さんにとっても、予想外だったことが。

1 予約開始からすぐに 増席分まで埋まってしまった。
しかも、予約開始の初日は、わざわざ地区センター受付に来て、対面で申し込み。翌日からが電話受付なのですが。
翌日からの電話受付も、朝のうちに満席になり、 その後の申し込みはお断りせざるを得なかったとの事。

2 参加者の性別、年代などのバリエーション豊かなメンバーだったこと。
30代、お子さんが小学生という主婦の方から、ロマンスグレーの男性から、
パクチー大好き♪なお料理好きさんから、 実はタイ料理苦手なんだよねー な、お友達のお付き合いさんから
地区センター料理ワークショップの常連さんから、
何はともあれ、料理教室という所に来て見たかった、という、習うの自体がはじめてという方まで。


タイ料理って、こんなに、色々なジャンルの人の 共通項になれるのねー。


そして、ここからが、サクライセンセーの本領発揮でございますが。

3 全員が 美味しかったと公言し、 ほぼ全員が、家でも作りますと宣言しました。

アンケート集計結果、 ほぼ全員が 「思ったよりも簡単に作れた」ので、「家でも作ってみたい」と回答されました。

食材の手に入れやすさも好評でした。

今回、私がタイの調味料で調合したものと、
レシピで作った、日本の一般的な調味料だけで作ったバージョンの 味を比べて頂いたのですが、

食のお仕事されている方からも
「さすが、サクライセンセー・クオリティ!」との お墨つきをいただきました。


ということで。
この、「時短で本格タイ料理・日本の食材で作ります」レッスン、
夏休みもすこぶる好評でしたが、
単発でも、グループ単位で オーダーメイドでも承りたいと思います。
通常のオーダーメイドレッスンよりも、かなりお安く提供させて頂きますので、
ご興味ある方、 HPお問い合わせフォームより、 お問い合わせくださいませ。


それから、12月の通常レッスンも、 
ベーシックコース、マンスリーコース共に、 年末年始のパーティシーズンに重宝するメニューですので、
こちらも是非、ご検討くださいませ。
開講日時につきましても、 2名さま以上、要相談にて承りますので、 そちらも お問い合わせフォーム↑より
お問い合わせくださいませ。









[PR]
by salaisara | 2018-11-26 16:23 | 特別レッスン | Comments(0)

e0159569_09211802.jpg
夏休み特別レッスンの
「オールジャパンでカオマンガイ」レッスンでお教えした、
日本の調味料で作ったのに、 本場の材料を使ったと 騙せる カオマンガイ、

「早速家でも作りましたよ!」のお声、 続々頂いております。
「習ってすぐに、家にある材料だけで出来ちゃいまして、 
  家族がウマイ!本場の味だ!前に店でたべたのよりオイシイイと、 ぺろりと平らげました」
とのお声も。

日本各地で、 騙されている人、 続出でございます。


あ、そうそう。 カオマンガイね。

美味しいか否かは、タレの配合にかかってます。
で、タレが少ないと、ちょっと寂しい。
かといって、 余ってしまったら、どうしよう?とも思いますよね。

のんのんのん。

私、敢えて、 カオマンガイのたれは、 余るほど 作ります。







使いまわし方は、ここ、クリックな。
[PR]
by salaisara | 2018-08-28 10:01 | ごはんもの | Comments(2)

8月の特別レッスン、「オールジャパンでカオマンガイ」レッスン。

この日は、 ある職種の同僚様、元同僚様が たまたま定員いっぱいに お集まりくださいました。


同じ職場でも、シフトの関係で なかなか ゆっくり話しができなかったり、
別の職場に移られて、なかなか会う機会の無かった方々が
SALA ISARAで 一緒にお料理して、 
お互いの夏休みのご旅行の話で盛り上がり、
お土産交換会も催され、

私も ちゃっかり便乗させて頂きました。


同じお仕事をされている皆様なので、
職場を離れられても、 共通の話題は お仕事のことでして。
皆さん、真摯にお仕事に向き合われてるんだなーと、
お話伺いながら、 感心した次第でございます。

こんな感じで。

うちのレッスン、 お友達同士で4人とか集まれれば、
プライベートレッスン状態になります。
日程は、要相談にて 別のレッスンなどが入っていなければ、承ります。
そこで、普段話せない話とか、とっくりおしゃべりする事できます。

その上、おうちで必ず再現できる しかも、現地より美味しいタイ料理作れるようになったら
一石二鳥どころか3鳥以上は、ゲットできます。


メニューまで リクエスト出来る 完全プライベートレッスンでも 
1日1品15000円か、
1日3品 30000円 で 承りますので、(税別)

割り勘で 人数集まると、それだけお得になります。



これから、秋のイベントとかのミーティングがてら、
お友達同士で習いに来られるのも、おすすめいたします。


タイ料理が苦手かも・・・・ というグループ様は、ベーシックコースの単発で、
がっつり、季節のおすすめタイ料理を学ばれたい場合は、 Monthly Lessons,
ガパオをうちで作りたい!トムヤムクンを習いたい! など、ご要望がある場合は、プライベートレッスン
が おすすめですよー。














[PR]
by salaisara | 2018-08-09 10:30 | 特別レッスン | Comments(0)

e0159569_09211802.jpg
オールジャパンでカオマンガイのレッスン。 こんな感じで出来上がります。

パクチーは あるだけ、お好きなだけ 盛っていただきます。


このレッスンで、お一人、 タイ料理が苦手 だった 方が いらっしゃいました。


その方からのご感想です。

先生
本日は本当にありがとうございました。
タイ料理にあまり良くない印象しか無かった私。
あの日、先生と初めてお話しさせて頂き、先生のお人柄と
楽しいblogにピンと来るものを感じて、
閉め切ってた、タイ料理の扉を開けてみて本当に良かったです。
オールジャパンの食材がこれ又オールジャパンの調味料を
ひと味足すごとにタイ料理に変化して行く過程も驚きでした。
それが又、簡単に出来ると言うのが素晴らしい!
我が家でヘビロテ決定メニューになりますょ。
ご一緒させていただいた方々もとても素敵で、
外の暑さを忘れてとても良い時間を過ごせました。
又、先生のレッスンお邪魔させて下さいませ。



だ、そうです。



そうよー! 苦手と思い込んで 食べるの躊躇するより、
一度、扉を開いてみてください。


もっとも、うちのタイ料理、 美味しくないものは 教えませんから。


Monthly Lessonsのメンバーさんとかは
メニューがよく分からなくても、 来ると絶対美味しいからと、 受講されるくらいですから。

そして、習ってから、タイ料理屋さんで注文するとか。笑



美味しいタイ料理は 自分で作るのが一番です。

どっかのお店で、 消化不良な気持ちになった方は
一度、自分で作ってみてください。


ご予約はこちらからね。


ご予約は ここ ↑ クリックおねがいします。

そして、9月からは

辛くない、普通のスーパーで手に入る材料で フライパン1つでぱぱっと作れる

タイ料理のみを 季節に合わせてチョイスした

6回1クールのコースを 開講します。

詳細は こちらです。☆

ご興味ある方、 どうぞ お問い合わせお待ちしております。




ご登録されている方からは 口々に
「ぶっ飛びすぎている」とご好評?いただいております、メールマガジンの御登録は
こちらから お願いします。



[PR]
by salaisara | 2018-07-21 09:13 | ごはんもの | Comments(0)