今までずっと続けている、 すごぉくディープで、 
日本で習った料理が 国際線CAさんたちから「現地より美味しい!」と絶賛されたり、
レストラン関係者の方々、
他分野のお料理の先生がたにも 受講していただいている、 Monthly Course のほかに、

今年夏から、
1ほぼ、フライパン1こで出来る。
2 ほぼ、スーパーで手に入る食材
3 ほぼ、辛くない

時短で、油控えめで、 
タイ料理を作っているうちに、
いつの間にか普段のお料理まで、 上手になれるという、

料理そのもののハードルと、 受講料のハードルを がっつり下げた コースを 開講します。
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そのあたり、 どんなコースになるかというご説明など、
まず、メールマガジンの読者様にご説明して、

かつ、ご意見を伺い、 9月のコースはじめには、
より、愉快なコースとしてスタートできるよう、準備していきます。


もちろん、 その際にはメルマガ読者様特別価格、 先行予約、 など。
お得な情報も、 どんどん提案させて頂きます。



ちなみに、今晩20時配信予定のメルマガの内容は

「現役看護師の生徒さんが証言した、 タイ料理がヘルシーな訳」 ってかんじ。


ご登録は、こちらからどうぞ。



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# by salaisara | 2018-06-23 11:18 | ごあいさつ | Comments(0)


来週、 
「パイナップルケーキと 中国茶のお茶会」をするために、 
まず、パイナップルケーキの パイナップルあんを 仕込みました。

その場で煮たやつは熱過ぎて、レッスン時間内に包めないので、
予備に、先生が作っておくわけです。


料理教室って、まあ、そんなかんじで、
本来なら時間かかるものも、 事前の仕込みで ぱぱぱっと出来たように見せるマジック、あります。


いや、
タイ料理については、 一部を除いてそいうこと、ないですから。



でも、お菓子については、これ、めっちゃ、 使えます。

パイナップルが安い時に パイナップルあんを仕込んでおいて、
プレゼントを持っていきたいとか、 明日来客で お茶菓子必要!という時
ぱぱっと生地こねて、 包んで、焼く。

どこぞの 台湾のホテルのパイナップルケーキやねん! っていう、
 絶品もんが手作りで出せるわけでございます。



タイ料理は、
まぢで、 本当に、ぱぱっと、出来ます。
だって、庶民の食事の基本は、 まず、ぱぱっと、美味しいものが食べられる、 でしょ?


で。なんだっけ?

パイナップルケーキ。




私のお友達で、 駐在帯同生活の間に、 出産、子育てで、 てんやわんやだった 方が
2度目の帯同の 中国から 今年、 ご帰国されました。

そして、私、 元・台湾からの帰国子女。

大勢の方から、 私のパイナップルケーキについて、 習いたい、食べたい、有料でもいいから、送って!
とか、 ありがたいお話、いっぱいもらってます。


でも、
パイナップルケーキだけだと、申し訳ないなーというところに
友人、たくさんの知識持ってご帰国。
中国でいっぱい感動した 中国茶を 少しでも多くの方に お伝えしたい。
ついでに

北京の大気汚染は、 パリの犬の○○くらいに、 そこかしこに 落ちていない
ということも、 重ねて周知して欲しいとの事。


このお茶会。

シークレットで ちょっと告知したら

既に、やりたい!と レッスンが決まった組が 何組か。



すいません、
人数によって、材料や人での何が変わるかというのがないので、
レッスン料は、 1~5名様で 定額です。

お一人で ゆっくり 確実に習われたい方もOKですし、
お友達同士で 同窓会的? や、 子育てトークに 集まる機会として使われるのもOKです。


なお、こちらのレッスンは、複数の講師によるコラボレッスンとなりますので、
受講希望日程は、 3パターンくらい、
午前中のみで、 お知らせください。

詳しくは、 Contactより お知らせくださいませ。

こちら、単発レッスンなので、HP上では、 募集していません。


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# by salaisara | 2018-06-22 22:01 | ごあいさつ | Comments(0)

6月のMonthly Lessons,残り日程は、あと、 24日(日)と 28日になります。

アマニオイルが気になる方、
タイハーブで癒されたい方、
是非、遊びにいらしてください。

7月のMonthly Lessonsは、今のところ、22日、29日、31日が開講予定です。
その他の日程につきましては、個別にお問い合わせくださいませ。


話しかわって。

先日、 幼稚園延長保育の おやつ先生で、 タイのタピオカ・ココナッツミルク作りました。

このほか、 私が先生やっているんで、 タイデザートも 結構作っていますが。


子ども達、食べますよ。


先日、2人目のお子さんを出産された生徒さん筆頭に、
もちろん、うちの子も、
タイ料理、離乳食から食べています。

数年前、 スープの会 っていうのやって、
タイの鶏がらスープと ベトナムのフォーがーのスープの飲み比べをしたのですが、

子ども達、 ちゃんと 飲み分けられますよ。



タイ料理= こどもが食べられないっていうの、
日本のお母さんのなかで、 認識違えている方が 結構多いと思います。


だから、 この夏から、  新しいコース、作ります。

フライパン1個で出来て、目標、1品10分以内に出来て、 家族で食べられる、辛くない タイ料理、
辛さは大人は好きなだけ足せる タイ料理
それだけを集めて 何回かのコースにしたやつ。

タイ料理の作り方を学んでいるうちに、 普通の家庭料理が時短でヘルシーになれちゃう 調理法を学べるコース。

家族がばらばらに帰ってきても、 それぞれレンチンすれば、 出来立て美味しい健康的なおかずが出来る メニューが学べるコース。


ご興味ありますか?


これから、 メールマガジン読者様に 先行告知していきます。

ご登録は、こちらからお願いいたします。

何かエラーがかかったら、 caontactより 「登録したくてもできませんよー」とお知らせくださいませ。








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# by salaisara | 2018-06-21 15:58 | ごあいさつ | Comments(0)

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6月のレッスン・デザートは
ニップン 真っ赤なアマニオイル タイアップレッスンにて、
焼りんご・アイスクリームとアマニオイル添えを お出ししてます。

「今まで使ったことがあるアマニ油に比べると、くせがなくって取り入れやすい」
とか、
なかなか好評な感じです。

そして、タイ料理で赤い油は慣れっこな 生徒さんたちにとって、
赤い油 という、色には抵抗はないです。


こんな、アマニオイルのサンプルお土産と お味見デザートつきの 今月のレッスン。

追加日程で、 6月24日(日)と 6月28日(木) を募集いたします。

28日は残り2席。 24日は残り3席となっております。


妊婦がイチオシするタイ料理を いつでも自分で作れるようになりたい方、
是非 お越しくださいませ。


では、以下↓、moreをぽちっとして、 妊婦さん絶賛のお料理について、検証しませう。



More
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# by salaisara | 2018-06-17 14:19 | 生徒さん | Comments(0)

6月のmonthly lessons, 新たに28日、開講決定でございます。
この日に ハーブ祭りにご参加されたい方、 どうぞお早めにHPよりご連絡くださいませ。↓

で。私、個人的に これ好きー!っていう、お料理、今月お教えしてます

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クア・マクワ といいます。 なんか駄洒落みたいな名前ですが。

ナスのバジル炒め。

これ、すいません、現地では食べたこと、ないんです。

ナスのガパオ炒めを作ってお出ししたんですね。

当然、美味しかったのですが。
こういう料理、オリジナルのタイ料理で、ないのかしらん? と、調べていたら、
ありました。 北部料理。

で、最初は手持ちのタイ語の本のレシピで作ってみて、
次に、ネットで検索して作ってみて、
味を調えて、計量を調整して、 レッスンでお出しできるレシピにしました。


カレーペーストの原型? みたいなペーストを作って炒めるのですが、
こういう、タイ独特の香りのペーストとか使わずに、

例えば、イタリアンバジルに変えるとか、 オリーブオイルで炒めるとかに変えると

イタリアンとして それ、美味しくないわけがないでしょ
というお料理になります。

はい。体験してみたい方、是非 monthly lessonsで お待ち申し上げておりまする。

もちろん、プライベートレッスンなら、通年承ります。



メールマガジンは、 タイのガトゥーイさんで、しつこく続いています。
そろそろ、改造のしかた あたりにきているんじゃないかしら?
ご登録、お待ち申し上げております。






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# by salaisara | 2018-06-15 14:36 | 野菜・サイドディッシュ系 | Comments(0)