10月から クスパ様 コラボ企画、 ウタマロッキッチン サンプル配布は

11月のベーシックコース、Monthly lessonsでも 続けさせて頂きます。


泡切れすきっと! 油汚れツルっと。 サンプルで是非実感してみてくださいませ。




そうそう。 タイ料理と病気ネタ、 まるで接点なさそうでしたが。


この前のレッスン時に、 大腸がんの話にもなりました。

身近で大腸がんでお亡くなりになったかたがたの事を思い出すと。
発見のきっかけは
便秘
でした。

今まで便秘に悩まなかった人が 便秘になったときには、既に腫瘍で腸壁が狭くなっていたりするらしく。


そういえば大腸がんの原因の1つに 便秘があるそうです。

直腸とS状結腸は、便が長時間留まりやすい部位でありますので、
便が長く留まれば留まる程、つまり慢性的に便秘を抱えている人では、
発がん物質である便が直腸やS状結腸に長く貯留して、
発がんの危険性が高まると考えられています



SALA ISARAで カレーを習われた方は、
ペーストの材料に 「これ、そのまんまじゃ固くてくえねーYO!]なハーブの量に
最初は驚く方 多いんですけど。

それだけの繊維、消化促進効果のあるハーブを取り込んで、つるんと出す習慣がつけば、
大腸がんのリスクも軽減されるというわけです。


そういえば、 妊婦の便秘も タイカレーですくわれた というご報告も頂いています。


腸を元気に 通りをよくされたい方、 どうぞご自身で 作れるようになってみてください、タイ料理。



ということで。最近のメールマガジンは

やれ、糖尿病だの 大腸がんだのカプサイシンだの、
実体験に基づく 健康お役立ち情報が 続いております。


そんなメールマガジン、 御登録お待ちしております。



 

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# by salaisara | 2018-10-23 11:22 | カレー | Comments(0)


10月のMonthly lessons, ご予約分の日程 終了いたしました。

11月のMonthly lessonsは現在、
13日火曜日が 開講確定しております。
その他日程につきましては、 CONTACTより お問い合わせくださいませ。

11月は、 サトイモの炊き込みご飯、 漢方の乾物入りの お豆腐スープ、 レモングラス風味のフライドチキン の3品です。
お茶、ジャスミンライス、 デザート付。




先月から Monthly lessonsのメンバーになられた ある生徒様。

元々は、 ご本人がタイ料理が好きで、
ご自身でも作れるようになりたいと、
丁度、4年に一度のグリーンカレー祭りに 参加されてから 
タイ料理の お手軽さと 美味しさにはまって、 メンバーになられた方だったのですが。

今回のレッスンの試食時に お話ししていたら

ご主人様が 糖尿病の治療中だそうで。

タイ米、GI値低いから、最適じゃないですか。


それから、今月お教えした カレーがけそうめんは、
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添え物のおやさいにも たっぷりカレー汁かけて頂く他、
タイ人のソウルフード、ナムプリック(ディップ)なども、野菜につけて食べるのが基本なので、
自然にベジ・ファーストな食生活になります。

あら?
タイ料理、糖尿病治療食に 最適とちゃうのん?


そういえば、前に通ってくださっていた生徒さんで
糖尿病外来の看護師さんが「タイ料理食べていれば、まず 糖尿病にかかりづいらいです」とおっしゃっていたし、

遺伝的、先天的に糖尿体質の生徒さんも
「タイ料理は いいですよー」とおっしゃっていました。


ガマンせずに、美味しく健康に御飯を食べるのに
タイ料理、一役買わせていただきます。


めっちゃくちゃ簡単で、 習ったその日にスーパーで食材買って、すぐに作って晩御飯の食卓に
タイ料理といわずに出せる ヘルシータイ料理が作れるようになりたい方は、ベーシックコースがおすすめです。


で、いやいや、もっとハーブとかスパイスの力を借りて、 お腹の中から美人さんになりたい方は、
Monthly lessonsをオススメさせていただきます。






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# by salaisara | 2018-10-22 10:35 | カレー | Comments(0)


10月は、運動会にハロウィン、アートイベントに 色々忙しかったりしますが。

我が娘、 1晩、発熱しました。


まあ、ね。
気温が低くなってきたから、 上にはおりものでも着て学校に行きなさい といっても、
「すぐに暑くなっちゃうし、持って帰ってくるの 面倒なんだよね」
とか ぬかしやがって。

この週末も、半そでTシャツ姿で 卒業した幼稚園の運動会のお手伝いに行ってから
薄着でチャリすっ飛ばして バレエレッスンに行ってきたり。

日曜日は 半そでTシャツで 朝から 私のレッスンのアシスタントを務め、
午後は 近所のお友達と 走り回って遊びまわり。

帰宅後、 暫くしたら

「・・・・ねむい。 もしかしたら、 風邪ひいちゃったかも。」
と、

布団に包まるなり、そのまま昏睡。


寝ている脇に体温計ぶっさしてみたら、 38度超え。。。。。


昏睡しているので、そのまま起こさず 朝までぐっすり寝たら


翌朝の彼女の体温、 36.2度。
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しかも、起き出したら次第に元気になってきて、 
学校のリレーの朝錬行って来る!って 飛び出していっちゃったよ。

で、ちゃんと リレー練習、運動会練習、
給食はお約束のお代わり連続記録を更新して、
元気に帰ってきて がっつりおやつ食べてました。


彼女、時々、疲労が重なると、 こうやって1晩 発熱して 睡眠時間と体内の免疫アップを図っているみたいです。

前回の発熱は インフルエンザ流行期のバレエ発表会直前だったので、かーなーり、焦りましたけど。


その 免疫を 正常に働かせているのは、
やっぱり日々の御飯だと、思うんですよね。

普段、ちゃんと御飯食べているから、だと 母さんは思います。
日々、ちゃんと食べて、ちゃんと出して、ちゃんと動いて ちゃんと寝ていると、
そのリズムが狂ったときには、自家発熱で菌を追い出す。

で、ちゃんと食べているっていうのは、
もしかしたら、うちの場合、あんまり 普通の日本人の家庭の御飯じゃないかもしれないです。

でも、毎朝 ちゃんと煮干で出汁とったお味噌汁と御飯は食べています。
うち、基本的に 汁物やスープの出しは ちゃんととってます。
(安いから)季節の野菜を積極的に摂ってます。
お菓子の買い置きは していないです。
インスタントラーメンは 何故か、お花見の時に ポットにお湯詰めて持っていって食べる、ご馳走ランチ のポジションです。

彼女が離乳食を始めたときから
「そのうち、成長するに従って 友達とファストフードとか何とか、散々買い食いするはずだから、
母さんと一緒にいるうちは、がっつり母さんの御飯、食べてもらおう」
と、毎日、娘と一緒に御飯作って食べてきました。

10年たって、娘にしてきたことは、全然間違えていなかったな、と 思った、 今回の発熱。

発熱で喜んじゃいけないんだけどね、母さん。


そんでね。
タイ料理、日々の御飯が 本当に、ぱぱぱーって出来ちゃいます。
「簡単すぎて 美味しいから、ついついタイ料理リピートしちゃってます」という生徒さんも 多くいらっしゃいます。

11月は、
がっつりタイ食材を使った 超本場級 Monthly lessonsでは
サトイモの炊き込みご飯 やります。
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大丈夫。 まごうことなく、 タイ料理です。

ご興味ある方、是非、 こちらより お申し込みくださいませ。
ベーシックコースのほうは、 ショウガと葱を たんまり摂取できる、ぱぱっと 炒め物料理です。

こちらも ご希望の日程をお知らせ頂けると 誠意もって開講させていただきます。




お申し込み お待ちしております。


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# by salaisara | 2018-10-15 17:38 | ときどき・娘のこと | Comments(2)

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今月のMonthly lessonsタイカレーを素麺で頂きますのよ。
お素麺が家に有り余っているタイ料理好きさん、 日本のお店では なかなか出てこないので、
是非 一度 作りにいらしてください。

タイカレー、 先月のグリーンカレーレッスンでは
生まれてはじめて習ってすぐ、
鶏肉買いに行って 作ってみて、 更に自分でハーブを購入しておさらいしたという方が続出くらい
簡単です。



さて、 SALA ISARAタイ料理教室は、
タイにお引越し前に「素材や調味料を予習したい」と ある程度習われてから タイに行かれた方がいらっしゃいましたが。

先日メールがきて

サクライさんのメルマガ、面白いですね。こちらで役に立つことも盛り盛りで、これからもよろしくお願いします!




と頂きました。

私、今、日本在住ですが、
タイ在住者に 役に立つといわれて、大変公営でございます。


これからタイにご旅行、ご赴任などで行かれる方、 メールマガジン、 役に立つそうですよ!



御登録の際、gmailなどは、 もしかしたら 登録できませんみたいなエラー出るかもしれないです。
あと、携帯アドレスは、フィルターかかって受信できないそうです。

登録できないよー という方、contact より お問い合わせくださいませ。 gmailなら こちらで登録できますよー。

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# by salaisara | 2018-10-13 17:25 | その他 | Comments(0)

これは、来月ベーシックコースでお教えする かぼちゃプリンの ハロウィン仕様。

かぼちゃは、カービングナイフで彫りましたが、 いかんせん、絵心ないので 
いまいちかわいくない顔になってしまいました。

SALA ISARAタイ料理教室のベーシックコースは
日本のスーパーで仕入れられるものだけで、 
タイ家庭料理の 本当に さささっと 作れちゃう、
普段の食卓にポンと出しても
「これ、はじめて食べるけど 美味しいね」といわれるようなお料理をお教えしています。

これまで来られた生徒さんの中には

タイ料理が苦手だと思ってきたけど、SALA ISARAでタイ料理の旨さに開眼した! というかたから、

タイ料理というよりも、パクチー好きで、パクチー料理で 家で作れるものを色々知りたい とか、

いままでは 食べるのが専門だったけど、 これだけ簡単なら 私でも作れる!と言う方、

タイの調味料を切らしてから、タイ料理とは疎遠になっていたけど、日本の調味料でも作れるからリピートしています
という方が 来られています。

タイ料理、 多分 多くの日本人が思うよりずっと時短料理だからね。

まずは、手間かけることなく 料理のレパートリー増やして見たい方、
料理は実は苦手分野だけど、たまには褒められたい方など、

まず、お一人でも、「何曜日、開講できますか?」などのお問い合わせくださいませ。







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# by salaisara | 2018-10-13 17:11 | ごあいさつ | Comments(0)