ハーブで誤魔化す。

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この前のレッスンでの、パー・クンのデコレーションが ちぃとウマイこといかなかったので、
タイから割らずに持ち帰ってきた ガラスの細長いお皿に盛り付けてみた。

これからの季節、ガラスの器はいいですのう。
レモングラス、コブミカンの葉っぱ、新しょうがと赤い唐辛子、 ハーブをたっぷり、ふんわり乗せて。


・・・と、何処までもさわやかにキメるはずが。

エビを焦がしてしまいました。 

あああ、ばかー、バカー、アタシの馬鹿っ!!!


そうそう、今まで私、この料理はオシャレに盛り付けようと腐心していたのですが、
「ハーブ刻んでタレを作っていって、バーベキューでエビ焼いて出してもいいですね」との生徒さんの意見。
おお、それもいいな。

ガラスの食器だけじゃなくて、、バーベキューにも良い季節になるのだね、日本は。
下ごしらえはしますから、誰か焦げないように焼いてくれないかなー。
# by salaisara | 2009-05-27 13:14 | シーフード | Comments(2)

おおきくなりました。

娘も大きくなったけど。


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ミントも こんなに大きくなりました。

これ、先月のレッスンで使って余ったミントの枝を 水に挿しておいただけ。

しかし、これを見て、改めて 日本の水はきれいだと思った。
だって、タイでもよく水に挿していたけど、すぐに水が腐ったもんな。

おかげさまで、ちょっとミントを飾りたい時は、鉢植えのほうからじゃなく、こっちからブチブチやってます。

面白いから、水栽培でどれだけ伸びるか観察してみます。
# by salaisara | 2009-05-26 13:15 | 素材・調味料類 | Comments(0)

お誕生ケーキ

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娘のために、焼きました。

親の勝手な自己満足ですね。
# by salaisara | 2009-05-25 14:08 | ときどき おかし | Comments(4)

1歳 マイナス1日

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その前に。
20日が アタクシの誕生日でした。

プレゼントは、ハンドミキサー。
これで娘のお誕生ケーキが作れるわ。だんな、ありがとう。

忘れないうちに成長記録。23日で1歳です。
# by salaisara | 2009-05-22 10:45 | ときどき・娘のこと | Comments(4)

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今月のレッスンでやった、ミックス野菜炒め。
パット・パック・ルワムミットとタイ語で言います。全くの直訳。

一応、うちのMonthly Lessonは、日本の季節感を取り入れて見ますという試みでやってますので、
春野菜をたっぷり入れました。

この日は、春きゃべつ、春にんじん、きぬさや、新たまねぎ、アスパラガス。

レシピに書いていないものも、アドリブで色々入れてしまうセンセー、大丈夫でしょうか?
大丈夫大丈夫。何しろ、ミックス野菜炒めですから。



でも、季節感なく、入れたほうが色も歯ごたえも締まるのが、黒きくらげ。

それから、入れなくてもいいと思いつつ、入れるとビジュアル的に盛り上がるのが、むきエビ。
ピンクの色が入ると、途端に料理の色彩が華やぎます。

特に、えびちゃんの重要性は、このときのレッスンに改めて実感しました。

というのも、 野菜を炒めた時、うっかりもののセンセー、ついついエビを入れ忘れて慌てて後で加えたのですね。
と、やっぱり、エビを加えた途端に、野菜炒めがカワイクなった。

センセー、大丈夫ですかーっ!?(焦)
# by salaisara | 2009-05-21 10:32 | 野菜・サイドディッシュ系 | Comments(2)