可愛そうな魚

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この顔、何の魚でしょう?

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# by salaisara | 2009-07-01 11:53 | 野菜・サイドディッシュ系 | Comments(0)

卵でいろいろ。

元々は同じパッタイなのですが。

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普通のパッタイ。お皿で少しお上品に見せているか?

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                     オムそば風。

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           薄焼き卵で包んで、オムライスのパッタイ・バージョン。
             パッタイ・ホー・カイ(卵包みパッタイ)といいます。



それを、もう少し見た目キレイにしてみると。

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                   卵ネットをかぶせたバージョン。




受けは、がぜん最後の卵ネットがよかったです。
# by salaisara | 2009-06-30 11:56 | ごはんもの | Comments(0)

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話が前後してしまって申し訳ないのですが。

先日、元タイ駐在員のKさんが来られたときに作った、「ビールに合うディープなタイ料理」その2.

パッチャーという、炒め物です。
シーフードミックスで作るのが豪華になって良いのですが、今回はイカだけ。

クラチャイというショウガの仲間とバジルの香りで頂く、チリ・イン・オイルのコッテリした味付けの料理。

本来、バジルはクラチャイの香りを引き立てる為にガパオのほうを使うのですが、
買い物を頼んだダンナが買い忘れてきたので、ホーラパー(タイ・スイートバジル)で作ってみた。
うううん、チリ・イン・オイルとの組み合わせで、あさりのバジル炒めに似た味になったけど、
これはこれで美味しかったっす。

バンコクでこの料理が美味しかったなーと記憶しているのは、ラマ3世通りソイ14の川沿いレストラン、「バーン・クランナーム(川沿いの家と、ベタな名前ですが)」にて。


Kさん、この料理も喜んでくださったようで、よかったよかった。

そんな彼は、うちのダンナと一緒にタイに行っています。
一度、男2人で観光に行ったカンチャナブリの、映画「戦場にかける橋」のモデルになった橋の近くの食堂で
ビールをしこたま飲みながら電話してくださったのですが。

「この前お宅で食べたタイ料理のほうが、こっちで食べるのよりも美味しいですよー」とおっしゃってくださった。

たとえビールの酔いでも、
たとえお世辞でも、
在タイの長かく、帰国後も好きで頻繁にタイに行かれているKさんに言われると、うれしいです。

これからも精進致しますので、また是非食べに来てください、Kさん。

って、Kさんが来ないと、ディープなタイ料理って、作る機会がないからさー。(本音)
# by salaisara | 2009-06-29 09:51 | シーフード | Comments(0)

女2人の食生活

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ダンナがいないのを良いことに、すき放題の食生活。

朝食用に、スコーンを焼いた。
フードプロセッサーを使ったら、本当に、あっという間に出来た。文明の利器、万歳!
って、何だか膨らみすぎ。


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ドイツの 子育て&お菓子作りの大先輩をマネっこして。
娘用には、自分用の型抜きしたあまりを集めて、もう一度薄く延ばしてハート型にして焼いてみた。
あまり生地は膨らまないはずなのに、今回は結構膨らんだ。すごい。

それにしても、この型、私が買ったわけじゃないです。
ダンナが元々持っていた。
なんで?




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勢いで、ジャムも作ってしまいました。
ブランデーに漬けておいた姫リンゴをどうしようか?と思いつつ忘れて考えていたので、
えーい、ジャムにしちゃえー!と、ずいぶんオトナなジャムになりました。
朝から食べたらクラっとしました。
お昼に食べたら眠くなりました。
やばいやばい。




その他、1駅先にある美味しいパン屋さんまでお昼休みに出かけていってサンドウィッチを食べたり、苦瓜を調理したりと、
あたくし的には随分楽しめましたが。

早起きして毎朝味噌汁を作り、漬物を切って納豆をかき混ぜて、ジャパニーズな味覚の娘にせっせと食べさせてもおりました。
うちは、朝は早寝早起きのオトーチャンが納豆と味噌汁の朝食を作りますの。ご飯は毎晩私がといでタイマーかけておきますが。おほほ。。。。


今日はこれから、娘が昼寝から覚めたら実家に1泊、遊びに行きます。
海遊びをする予定。

それにしても、午前中も公園で散々っぱら遊んで、体力有り余りすぎです、娘。
海に行ったら思う存分暴れてくれ。
# by salaisara | 2009-06-27 13:42 | ときどき おかし | Comments(1)

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娘が寝入ったあとで、グリーンカレーの仕込みをしました。

あ、上の写真はもっと前に作ったものですが。

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# by salaisara | 2009-06-26 13:08 | カレー | Comments(0)