と思えば、これも ソムタムといえるか? ・・・・い、言ってもいいか?(汗)

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勝手に 和風ソムタムと命名。

タイに居た頃から、レッスンでソムタムの材料が余った時(大抵、大量にグリーンパパイヤのささがきが残った)に作っていて、

そのうち、家にグリーンパパイヤのない時でも、食べたくなったら 近所のソムタム屋台に行って、「自分で作るから、野菜だけちょうだい」と言って仕入れてきては、もりもり食べていた。

ソムタムの野菜に花がつおをふりかけて、ポン酢をかけたやつ。 
和風の彩りとういうことで、インゲンの代わりに万能ネギ。
ポン酢は、旭ポン酢がオススメ。

あっさり食べられるし、パパイヤの消化酵素、食物繊維でダイエットにもいいかも。

代用品
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# by salaisara | 2009-04-09 13:54 | サラダ(ヤム) | Comments(0)

安全なソムタム

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ようやくこの写真が出せた。

ソムタム・タイ。

私のレシピだと、干しエビはフードプロセッサーでフレーク状にしてかけます。

理由その1 食べやすいように。
理由その2 味が絡みやすいように。

スリムな桜海老じゃなくて、中華材料の 太っちょの干しエビを使います。

して、この、ソムタム・タイ。 タイ中部・アレンジ版なのだそうで。

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# by salaisara | 2009-04-08 10:37 | サラダ(ヤム) | Comments(2)

蒸篭で タイ?

愛知に引っ越していった妹の廃品回収品置き土産。

これで、やってみたい事が実現できました。
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# by salaisara | 2009-04-07 11:13 | ときどき おかし | Comments(0)

お弁当

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まるで、酒のつまみだな。

長いもをすりおろして 焼いてほぐした鮭と青ねぎを乗せて テフロンのフライパンで焼いたやつ。

日々のご飯のおかずにもなりますが、

お弁当にも入ります。

娘のお弁当な。


オトナのお弁当にも 時々入りますが、大人向けは、もう少し味を濃くします。

オカーチャンはがんばってます。
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# by salaisara | 2009-04-06 11:46 | ときどき・娘のこと | Comments(2)

肉と豆

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タイ料理仲間が遊びに来てくれたので、近所の「名物」を食べに行った。

これは、ビーフシチュー。

お肉がホロホロ、シンプルでもハッキリした味付けで、ご飯とよく合いました。

負けた・・・・・
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# by salaisara | 2009-04-03 15:06 | その他のソトメシ | Comments(0)