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材料が揃っていたので、ついつい、タイ料理を作ってしまった。
プラームック・パット・プリック(イカの唐辛子炒め)。
やっぱ、ナムプラーは シーフードに合うと思う。
赤いのは、本格的に プリックチーファー(大唐辛子)。
いえ、これは、パプリカで代用で良いです。

で、せこせこ イカの皮をひん剥きながら思い出したのだが

タイで教えていた頃、日本からいらした生徒さんたちから 何度か聞かれた事。

「タイのイカって、皮がないのですか?」


もともと無いわけじゃないはずなのですが
皮がキレイに剥かれて 白い状態で売られています、スーパーでも市場でも。
どうやって剥いているかは謎である。

魚なんかはキレイに捌かれているんだから、イカの皮も剥いて売ってもらいたいぞ、日本のスーパー。 
と 思うアタクシは 結構ナマケモノなのかも。
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# by salaisara | 2009-02-05 10:02 | シーフード | Comments(0)

風邪で耳鼻科で耳掃除

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「鈴いりりんご」に噛み付く娘。
相変わらず食欲旺盛なのですが

ついにもらってしまったようです。

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# by salaisara | 2009-02-04 14:41 | ときどき・娘のこと | Comments(0)

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去年までは、日付が変ってから帰ってくることもあった、うちのダンナ。
今年に入ってから、急に仕事が暇になり


なにやら、よからぬことを企みはじめた。

インターネットで何やら色々検索しだし、
どこのツアーが安いだの、どこのエアラインに乗りたいだの つぶやいていたと思ったら・・・・

いつのまにか、台北4日間ツアーを申し込んでいやがった。

うひー。娘の離乳食はどうする?

キャセイ航空、娘にバシネットは与えてくださるか?
ベビーミールはどんなのが出るんだ?

ということで、週末、ちょっと出かけてきます。


写真は、前回のタイ旅行の時の帰り、チェックイン・カウンター前にての娘。
それにしても、0歳児、こんなに飛行機に乗っていいのだろうか?
ハハの心労は絶えませぬ。。。。。
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# by salaisara | 2009-02-03 09:52 | ごあいさつ | Comments(0)

粉を背負ってくる女

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週末に、思い立ってパンを焼きました。
成型は、葉っぱをイメージしてみたものの、どうにも不恰好に仕上がってしまった。
でも、味はそこそこによかったです。

なによりも、娘が「くれくれ」と手を出してきて、「うめー、うめー」と嬉しそうに自分で食べてくれたのを見たときには、思わず涙してしまいました。

・・・・しかし、「うめー」なんて、誰が教えたんだ?(汗)

これの、何がタイかって?
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# by salaisara | 2009-02-02 10:57 | 素材・調味料類 | Comments(0)

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牡蠣が好きな人は 大好きな料理。

でも、現地で食べると いささかデンジャラス。

その問題は、お店の問題もあるかもしれないし、その時の、食べた人の体調にもよるかもしれない。

でも、
一番に、 作り方があるかと、アタクシは見ています。

タイ人の先生から教わった作り方だと、牡蠣にしっかり火を通そうとすれば 身が縮むわベトベトになるわで、加減が大層難しい。

そこで、アタクシ、失敗なく、フワ・トロになるような作り方に改良して教えてます。

がっ!

今回のレッスンで。
牡蠣の量を奮発したら、やっぱり「卵はいずこ!?」風になってしまいました。(汗)
牡蠣はチャンと、プリプリっと火は通りましたがね。

ちなみに、日本人に人気のオースワンのお店@バンコクは
スクンビット通り沿い、トンローをちょっと過ぎた辺りにある、「ラーン55」というお店です。
今回のオースワンは、このお店風の割合かも。
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# by salaisara | 2009-01-30 14:08 | シーフード | Comments(6)