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カテゴリ:シーフード( 74 )

1月のmonthly lessonsでお教えしている、
プラー・ペ・サ(ちょっと辛くて酸っぱい、魚ナベ)。

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切り身のタラを使って本来の作りかたより 大幅に簡単な 1人鍋からできる 作りかたでやっていますが。


生徒さんから 嬉しい連絡がきたので、 ご本人の承諾を得て、 ご紹介。

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by salaisara | 2016-01-26 10:05 | シーフード | Comments(2)

味が美味しいから。 

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前回の投稿時に アップした画像を使いまわしですが。

投稿した後で反省。

いくら「野菜たっぷり」をアピールしたくったって。
この材料、 あんかけご飯の材料じゃないだろ。


あんかけごはんの材料は、 この画像ではテーブルの奥のほうのお皿に盛ってあります。

白菜とか使った料理は、こちらです。
by salaisara | 2016-01-25 17:48 | シーフード | Comments(0)

牡蠣、縮ませません。

今日は、 雪も降らずに 無事にレッスンできました。


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お陰様で、 今日の牡蠣は、グラタンにも牡蠣フライにもならずに、 ちゃんとオムレツになりました。

よかったわー。

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by salaisara | 2016-01-22 14:39 | シーフード | Comments(0)

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2016年1月のmonthly lessons,始まりました。

新年1発目、 実習始まる前から涙が出る程笑うなんざ。


えらく幸先のいいスタートです。

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by salaisara | 2016-01-09 17:26 | シーフード | Comments(0)

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9月のmonthly lessons, ぼちぼち開講中。



9月に入って、 何だかお天気がすっきりせずに、 体調を崩されている方も少なからずいらっしゃるようですが。


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そんな中、お越し下さった生徒さん方には、 現在 朝積みプリッキーヌーを進呈中。

残念ながら、日照時間の少なさからか、色づいているものがまだ少ないのですが。

タイ料理にはタイの唐辛子。
香りのいい、スカっと辛い唐辛子食べて、 すかっと汗出して、ぐずぐずの風邪などは、追い出してしまいませう。


といいつつ。 今月はプリッキーヌーは使わないのですが。(汗)

じゃ。今月の辛味は。
by salaisara | 2015-09-28 14:49 | シーフード | Comments(4)

何でだろう。

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タイ料理なのに、ムール貝が入るだけで、 妙にオシャレな料理教室に見えてしまう。


いや、それは偏見だろ。

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by salaisara | 2015-05-18 10:21 | シーフード | Comments(0)

幸せを呼ぶイカ

10月21日現在
28日に開講して欲しいなー という方がいらっしゃいます。
この日のレッスンに乗っかりたい方、是非ともご連絡下さい。


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パクチーてんぷらを レッスンメニューに入れた途端に 
「大いなる、パク散らかしレッスン」になってしまった、 10月のmonthly lesson.

なんだか今月は、 センセーも予想しなかったモノで、 既に毎回、 お腹イタイです。

それは、 
前回ご紹介させていただいた、「葉っぱなくなっても使うわよ!」 という、パクチーの根っこ」のせいではなく。 


健康的に、お腹イタイです。
by salaisara | 2014-10-20 09:45 | シーフード | Comments(0)

ハーブたっぷり

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今月は、 ハーブがたくさんぞー、いっぱいだぞー といいながら、
トムヤムクンのハーブが食べれるくらいか? という テーブルの見た目ですが。

いや、得体の知れないものも、今回、結構使ってます。


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by salaisara | 2014-07-22 16:07 | シーフード | Comments(0)

すいません、なかなか腰をすえてPCの前にいられない日々が続いました。

もう5月がお仕舞なので、無理やり 5月のレッスンのマトメをします。

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今月のレッスンのテーブル、 予想外に皆さんからご好評いただきました。 




今月は、特に予想外つづき。
by salaisara | 2014-05-31 18:01 | シーフード | Comments(0)

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3月のグリーンカレーレッスンも、残すところ、あと1回になりました。

レッスンで作った3品ともに、美味しかった。。。。はずだったのですが。

1品、すこぶる存在感の薄い料理がありました。



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by salaisara | 2014-03-25 11:35 | シーフード | Comments(0)