2008年 11月 11日
かぼちゃプリン:2008ハロウィン仕様
サンカヤー・ファクトーン。本家本元はカンボジアとか?
レッスンの時、
思いついて慌てて彫ったので
なんだかブサイクですね。
来年はかわいく彫ります。
坊ちゃんかぼちゃ。
デザートで4等分で頂くのが量としては丁度いい。
けど。
蒸すのが難しいです。
日本のかぼちゃは皮が柔らかいかね?
試行錯誤の結果、
坊ちゃんを使う場合、
蒸し40分、そのまま蒸し器に入れたまま30分ほど、余熱でプリン液を固まらせるのがいいかもという結論。
2008年 11月 11日
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