バレエ女子に捧ぐ、低カロリー高たんぱく卵サンド

フーディストアワード2021☆レシピ＆フォトコンテスト

さて。皆様、　連休は如何お過ごしだったでしょうか？

私は、　こぢんまりとレッスンして、レッスンして、

こうやって　モニター商品使って　お料理作ったり、

ワイン飲んだり。

食べてばっかじゃん？

今回の表題。

バレエ女子とは、　うちの娘です。

バレエは　幼稚園時代から　ずーっと楽しく続けてまして。

中学生になったら、練習がやたらハードになってきたらしく。

筋肉痛には　たんぱく質摂取が良いとのことで、それなりにカーサン、気を使っています。

そんな、バレエ女子に捧げる　たまごサンド。

私、たまごサンドに　マヨネーズ入れない人なんです。

なんか、サンドウィッチというと、何でもマヨネーズ入れちゃうような気がして。

<１～2人分>

8枚切り食パン　2枚~4枚

バター　適量

卵　２個

ヨーグルト　大さじ２

粒マスタード　小さじ1.5

玉ねぎ　　1/4個

塩コショウ　適量

１　まず、ゆで卵を作ります。　茹で時間は沸騰してから5分程度を推奨します。

２　卵を茹でている間に、玉ねぎを細かいみじん切りにして、水にさらします。

３　小さい器に　ヨーグルトと粒マスタードを入れて混ぜ、塩コショウで味を調えて、ヨーグルトソースを作ります。

４　ゆで卵が出来たら殻を剥いてボウルに入れ、水気をよく絞った玉ねぎを加えます。

５　フォークで卵をじょこじょこ潰し、ヨーグルトソースを少しずつ加えて、卵サラダを作ります。

６　バターを塗ったパンで卵サラダを挟んで、ラップをぴちっと巻いて暫くなじませてから、　切り分けます。

画像のやつは、卵サラダもりもりですが、　食パン4枚にして、2セット作っても大丈夫です。

食パンかりかりにトーストしたのに乗っけると、カリカリトーストとトロンとした卵サラダのコントラストで美味しいです。

お弁当に持って行くときは、事前にヨーグルトをある程度水切りすると　パンがへちゃっとなりづらいです。

さっぱりしていて　美味しいっすよ。

今回は　レシピサイト様よりモニターで頂きました

明治ブルガリアヨーグルト　LB81プレーン400gを使ってます。