コーンのこだわり 横浜タイ料理教室 ＳＡＬＡ ＩＳＡＲＡ

フレッシュハーブでペースト作って、

輸入のお魚すり身でさつま揚げを作るのは　面倒臭いなー　と思っていらっしゃる方。

宅配食材と変わらんがな、タイ食材手に入れるのも。

と言いつつ、私も必要に駆られないと作らないけど、トートマンプラー。

でも、こっちのさつま揚げは、　夏になるとよく作るよ。

トートマン・カオポート。

とうもろこしとひき肉のさつま揚げ。

揚げなくてもええやん、　とも　思いつつ。　スプーン２つ使って　くるくる成型して、じゃんじゃん揚げるのも、また楽し。

うちの娘、小2くらいから　くるくる、ぼちゃぼちゃ　揚げていましたよ。（もちろん母は　近くで見守っていましたけど。）

この料理を美味しく作る秘訣は、ただ１つ。

生のトウモロコシを使うこと。

生コーンの甘味が　この料理を最も美味しくする秘訣です。

主な材料は、ひき肉、とうもろこし、繋ぎの粉と卵。　

タイ料理、　特殊な材料ばっかりじゃないし、

辛いものばっかりじゃないっす。

しかも、フライパン１つでざざざーっと作れちゃう料理、たくさんあります。

そういうの　お料理苦手に思っている、タイ料理好きの方に特に、たくさん知ってもらいたいです。