東北に負けた北。

６月のレッスン、　ちゃくちゃく、開講中。

どれも　美味しい　と、　コメントは頂いているのですが、
実はこの中に、　ちょっと可愛そうな組み合わせだったと　センセー反省中の料理があります。




クワ･マクワ　という、　北部の　肉ナス炒め。
シンプルなペースト配合と、　バジルたっぷり、優しい味付けで、　

センセー個人的にも、
特に夏場、バジルがわしわし育つ季節には
ランチにささっと作って　しみじみ美味しく食べていました。

見た目は地味だけど、　ご飯によく合うのよ。　ひつこいけど、しみじみと、美味しいのよ。
ナス炒めとはいいながらも、　油少な目でさらりと食べられるのも気に入ってるし、
唐辛子の量の調整具合によって、　易しい味わいにも、攻めの味付けにも出来るところも好き。



が。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あわせた相手が　日本人に大人気の　ラープ　だったり。




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この、　最初の見た目はかわいいんだけど。


食べ方のインパクトと、ハーブたっぷりな　意外な女子受けの「破壊系料理」　カオ・トート・ネームソット　が相手だと。


優しい味わいの肉ナスは、　存在が薄くなってしまったのであります。



その割には、　一番ささっと作れる　というか、「お弁当に持っていきました！」などの　ご報告を頂いたのは、
実は　肉ナスだったりして。



何はともあれ。
ハーブが美味しい季節になってきました。

そろそろ　７月のレッスンも　募集かけますんで、
ご興味ある方は、　HPを　チェックしてみて下さい。