2009年 09月 03日
売ってくれない魚
先日オトーチャンが釣ってきた魚。
イトヨリです。
これ、タイでも売られています。しかも、すげーお安い。
スーパーで見かけるたびに この、いかにも白身ですというカワイイ顔と美しい色合い、おまけに食べやすいサイズに惹かれて
「これクダサイ」といえども
スーパーの鮮魚売り場のおっさん、兄ちゃん、いつでも
「これ、ウマクないから買わないほうがいいよ。それよりもこっちのほうが美味しいぞ。」
などとのたまう。
うまくないと言われるとどうにも買いづらくてねえ。。。。
と、いうことで、今回はお魚ちゃんのほうがわざわざウチに来てくださったので、調理してみた。
プラー・ヌン・シーイウ(魚の醤油蒸し)。
きちんとチュウカにシンプル&ピーナッツ油をジュっとやりたいのを堪えて、チュウカ系タイということで。
何がタイかといえば
まあ、調味料はタイのものを使っています。
それ以上に どうしてもニンニクでパンチを効かせたくなったり、唐辛子の赤をどうしても使いたくなるところでしょうかね?
して、肝心な イトヨリさんのお味。
ええ、タイでオススメされなかった理由は分かりましたよ。
パサパサはしないし身もしっかりしていたけれど、とにかくモノスゴク淡白な味。
脂っけもなかった。
ああああ、やっぱりピーナッツ油をジュっとやっておけばよかった。
ちなみにこのお魚さん、釣った本人は一口食べておしまい。あとはオカーチャンと娘がいただきました。