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3年目になりました、 幼稚園の おやつワークショップ。

年少さんで 弟子になった 彼らは、
年長さんになった今、
根気強くかんきつの皮を細切りし、
根気強く果肉を取り出して、
砂糖をきっちり計量し、

絶品マーマレードを完成させ、

事務作業と翌日の保育準備にいそしむ先生方に 自らおすそ分けをしては、その味を絶賛され、

更に余ったものは瓶詰めし、ママも感涙、
弟は「兄ちゃんがつくった瓶を持つ!」と、両手で抱え込むくらいに愛着をもたれる

という、

著しい成長っぷりを 見せてくれました。


月に1~2度でも、 確実に成長します。
いや、月に1~2度でも、 料理に自信が持てれば、おうちでもお手伝いするようになり、
その分、だんだんママは仕事が減るわけですね。


そうやって、 幼い頃から英才教育を 自ら受けに来た 我が娘。

5年生になった 最初の授業参観時に目にした、 新クラスでの自己紹介文。

「得意な○○ー料理 = オムライス」
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得意 となれば、 教科とかスポーツとかで、
好きな○○で 食べ物を書く子は 確かにいた。

でも、 得意料理=オムライス な、 小学5年生。


これから 2020年から受験システムが変わるとか、
これから求められる人材がかわるとか、
いろいろいろいろ言われていますが。

人間、 食べなきゃ死んじゃうから。 



そして、横浜市の公立中学校はね。
給食、ないんです。

中学生になったらお弁当かー と、暗澹としているお母様。
子ども自身に作ってもらえば、ママは何の手間もかからないのです。

私学にいったって、中学校は給食じゃないでしょ。
食堂あるからいいよ、っていっても、
私学の学費をたくさん払う上に、エンゲル係数も上がっていくなら
お弁当を持っていったほうが、コスパはいいと思います。

大枚はたいてエスカレーターにいれたって、途中で挫折して、
高校で出直し、大学は別の大学とかで、予定外で どんどんお金が出て行くかもしれない。

何よりも、お弁当は 何だかんだいっても 栄養バランスいいっすよ。
頭脳作るのも、結局食べ物からよ。


ということで。
SALAISARAのベーシックコースは、
ママと一緒に小学生が来る場合、+1080円にて受け入れさせて頂きます。

現在、5月は11日(土)に開講です。



ゴールデンウイーク中のレッスンについても、個別にお問い合わせくださいませ。







# by salaisara | 2019-04-17 14:31 | 食育 | Comments(0)

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日本でマストな ガパオライスに添える目玉焼き(カイダオ)は
 つるーんと していないのよ。
けっこうガッチリ揚げ焼きます。
だって、 海外で 生の卵って、怖かろうよ。



このたびは お詫び申し上げます。


あんだけ 日本のガパオライスの行く末に憂えていながら

私が SALAISARAで 「本当のガパオライス」をお教えしたのが

何と。

2013年が 最後だったという!!!!


何故、そんなことが起きたんだ、あたし!
ガパオチャーハンは やっているんだよ。
ガパオを使う 別の料理は たくさんやっているんだよ。
その度に、「ガパオライスのガパオは、バジルの種類んですよ!」と 声高に説明していたはずなんだよ。


で、
このたび、 「正しいガパオライス」をちゃんと広めなければ! と、 画像を探していたら

見つからなかったのよ。


だめだよ、あたし!


ということで。 6年ぶりに ガパオライスレッスン、 廻します。

さて、 どんな料理とあわせようか?
何月にいれようかな?

ご意見、ご要望ございましたら、 直メールなどで、こそっと、教えてください。




# by salaisara | 2019-04-15 18:32 | Comments(0)

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このブログでもご案内差し上げた
タイ料理×日本酒イベント、
無事に 大盛況で 終わりました。
御参加いただいた皆様、ありがとうございました。


More
# by salaisara | 2019-04-15 17:23 | その他 | Comments(0)

今回の小豆島旅行で、私が 買うぞー!と 意気込んでも、なかなか見つからなかったもの。

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小豆島と言ったら オリーブでしょ! オリーブ漬けでしょ! と 思い込んでいましたが。

既にシーズン終わりということで、 ほとんど出回っていませんでした。
しかも、黒オリーブのほうは ホテルのチェックアウト時に、脇の売店で 偶然見つけたという ラッキーさ。

そのまんまでも おいしいんですけどね。

これを作りたかったの。


オリーブチャーハン。
中華系タイ料理、かな。

タイ料理ですよー。

っちょ、まて!オリーブ、タイで生産されてるんかいな? とおっしゃる方もいるかもしれませんが。

うーん、オリーブの兄弟というか、従兄弟というか、まあ、仲間が、いるんです。
中国オリーブとかいっていた。


オリーブのコクと、豚挽き肉の旨味が よく合いますよ。

ほいでな。 タイ料理のチャーハンの作り方って、
全然気をつかわずに、 ほいほい作れます。
うちの10歳児の得意料理がオムライスっていうくらい、 炒め飯が 簡単にぱらっと仕上がります。

小豆島のレストラン、カフェの経営者様、 ランチメニューにいかがですかー?
さくっと、 お教えにいきますよー。

また行きたいなー、小豆島。 あ、高松でさぬきうどんも、また食べたいー。




という、SALA ISARAの 春のメニューは
だんだんハーブてんこ盛りです。


4月のMonthly lessonsは、23日(火)と 29日(月・祝) です。
29日に 1席空きがでましたので、
ゴールデンウィークのスタートを、 ハーブ食べてキレイになってみたい方、
是非 横浜まで遊びにいらしてください。

ついでに、生麦でビール飲んでも いいっすね!



# by salaisara | 2019-04-11 16:22 | ごはんもの | Comments(0)

キリンビール生麦工場 

座右の銘が「No beer No Life」 「Good people drink good beer」である、 あたくしですが。
小豆島から帰ってきて、すぐ。
横浜市鶴見区にある、 キリンビール生麦工場様にて
ビールと器の関係についてのセミナーに参加してきました。

いやー。勉強になりました。

タイ料理にビールが合うというのは 周知の事と存じますが。

レッスンでビール飲むときにも、 グラスのセレクトを 抜かりなくやろう、と 心に決めた次第。

SALA ISARAでは お酒持込 OKでございます。
(もちろん お車で来られる方はご遠慮くださいね。)

これからタイ料理もビールも、ハーブを使った料理も 美味しくなる季節です。
2019年のMonthly lessonsでは、これから ハーブを使った料理が目白押しです。



お庭のハーブともっと仲良くなりたいとか、
ハーブ食べてからだの中からキレイになりたいとか、

ビール飲んでも 太らないカラダが欲しい方、
どうぞ、タイ料理の素晴らしき世界に 足を踏み入れてみてください。

ちなみにアタクシ。
タイ時代から、アイリッシュパブの常連さんたちから
「チエリはそんなにビールを飲むのに、 何でそんなにスキニーなのかい?」といわれます。
タイ料理のお陰だと、信じています、はいです。



で、鶴見の山奥で 美味しいタイ料理を習ったら、
海側に出て、
キリンビール生麦工場見学、おススメです。


すっごーく、オシャレな雰囲気です。
もちろんビールも飲めます。
何だったら、お食事だって出来ます。

セミナーでは、ビールはしこたま飲めたのですが、
会場階下のレストランから立ち上る、肉の焼ける臭いが 
もう、たまらなかったっす。


あたし今年は、バーベキューに行くわ!



# by salaisara | 2019-04-07 18:08 | その他 | Comments(0)