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6月のレッスン・デザートは
ニップン 真っ赤なアマニオイル タイアップレッスンにて、
焼りんご・アイスクリームとアマニオイル添えを お出ししてます。

「今まで使ったことがあるアマニ油に比べると、くせがなくって取り入れやすい」
とか、
なかなか好評な感じです。

そして、タイ料理で赤い油は慣れっこな 生徒さんたちにとって、
赤い油 という、色には抵抗はないです。


こんな、アマニオイルのサンプルお土産と お味見デザートつきの 今月のレッスン。

追加日程で、 6月24日(日)と 6月28日(木) を募集いたします。

28日は残り2席。 24日は残り3席となっております。


妊婦がイチオシするタイ料理を いつでも自分で作れるようになりたい方、
是非 お越しくださいませ。


では、以下↓、moreをぽちっとして、 妊婦さん絶賛のお料理について、検証しませう。



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# by salaisara | 2018-06-17 14:19 | 生徒さん | Comments(0)

6月のmonthly lessons, 新たに28日、開講決定でございます。
この日に ハーブ祭りにご参加されたい方、 どうぞお早めにHPよりご連絡くださいませ。↓

で。私、個人的に これ好きー!っていう、お料理、今月お教えしてます

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クア・マクワ といいます。 なんか駄洒落みたいな名前ですが。

ナスのバジル炒め。

これ、すいません、現地では食べたこと、ないんです。

ナスのガパオ炒めを作ってお出ししたんですね。

当然、美味しかったのですが。
こういう料理、オリジナルのタイ料理で、ないのかしらん? と、調べていたら、
ありました。 北部料理。

で、最初は手持ちのタイ語の本のレシピで作ってみて、
次に、ネットで検索して作ってみて、
味を調えて、計量を調整して、 レッスンでお出しできるレシピにしました。


カレーペーストの原型? みたいなペーストを作って炒めるのですが、
こういう、タイ独特の香りのペーストとか使わずに、

例えば、イタリアンバジルに変えるとか、 オリーブオイルで炒めるとかに変えると

イタリアンとして それ、美味しくないわけがないでしょ
というお料理になります。

はい。体験してみたい方、是非 monthly lessonsで お待ち申し上げておりまする。

もちろん、プライベートレッスンなら、通年承ります。



メールマガジンは、 タイのガトゥーイさんで、しつこく続いています。
そろそろ、改造のしかた あたりにきているんじゃないかしら?
ご登録、お待ち申し上げております。






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# by salaisara | 2018-06-15 14:36 | 野菜・サイドディッシュ系 | Comments(0)

関東地方もつゆ入りして、
なかなか 不安定な気候ですが、
皆様、 ばててはいらっしゃいませんか?


6月のレッスンは、ハーブをたんまり食べよう で、お送りしております。

暑いタイで摂取するハーブって、
やっぱり、クールダウンする作用、あると思います。

中でも、これ。

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ラープ・ガイ。
鶏そぼろろのサラダ。

これ、タイで教えていた頃から

「自作して、 美味しくできた事がないので、本場に学びにきました」

という方が 比較的多かったお料理。


ポイントは、3つくらい、あります。

そうして。みんなでわいわい作った ラープ・ガイ。


うちの生徒さんで、 結構 タイの地方をめぐるのが好きな方がいらっしゃるのですが。

「これは美味しい!」って、
目をまんまるくして、 喜んでくださいました。


ラープは 東北地方の有名料理。
ってことは、彼女は 本場も本場で、 結構食べてきたはず。

でも、うちのレシピが美味しいって。


もしかして。
それは、 いわゆる、 本場超え?

そんな ラープを 自分で作って 心行くまで楽しみたい方・

ミントを、是でも買って言うほど、 もりもり するする食べてみたい方。

現在、レッスン日は 29日に募集中です。

その他の日程につきましては、 個別にお問い合わせくださいませ。




それから、 7月のMONTHLY LESSONS,
既に7月16.22、29.31日で 先行予約 入っております。

これら日程にて、ご参加希望の方は、 お早めに hpより お申し込みお待ちしてます。


読むだけで、タイ在住者気分にひたれる、メールマガジンも
随時ご登録お待ちしてます。

現在、 タイの ニューハーフちゃんについて、 思うところ、色々配信してます。
って、料理はどうした!?
いや、 それも含めて、タイだから。ね。

 ↑
こちらのページから 登録エラーになる方、 メールにて お問い合わせくださいませ。
私のほうで登録することも可能です。

 



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# by salaisara | 2018-06-13 17:41 | サラダ(ヤム) | Comments(0)


今月のレッスンのデザートは、
真っ赤なアマニオイルを使った タイアップレッスンのデザートとなります。


タイ料理っぽくないじゃないか、って、いわないでー。
デザートは、 タイに限らないんです、うち。


でも、このオイル。
トムヤムクンとか、プーパッポンカリーとかに たらーっとかけて、
美味しく食べながらアンチエイジング出来そうです。


こちらでも紹介されてます。



今月は、今のところ 6月29日に募集中。
他の日程も、 2名様以上で 要相談にて 承ります。



そして。
「ディープすぎて、 面白すぎる」
と、登録された読者様にはご好評いただいてます、 
メールマガジン。

本日20時配信から 暫くは

ガトゥーイ さんの 話。します。

タイを語る上で、結構欠かせないねたですね。

お楽しみに。




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# by salaisara | 2018-06-12 17:53 | お菓子(カノム) | Comments(0)

6月のレッスンはじまりました。


今月は、北部と東北料理で、ハーブたっぷりレッスンになります。

油を使わなくてもジューシーなナスいためと、
タイリピーターが「こんな美味しいラープはじめて!」と目ぇひんむいた ラープガイ。
それから、 レッドカレーおにぎりを 更にころもつけて揚げてから、 香りのいいハーブと頂く、ライスコロッケ。


今月はあと、15、29日が 募集中です。

梅雨時のじめじめを ハーブの香りでふきとばしませう。

ご予約はこちらから。
あと、すいません、メールマガジンですが。
登録ページから登録すると、 エラーがかかる 方がいらっしゃいました。
Contactから「メールマガジン配信希望」と表題つけて送っていただければ、
こちらで登録させていただきます。

今晩20時は、 ちょっと怖い魚の話です。






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# by salaisara | 2018-06-11 17:08 | ごあいさつ | Comments(0)