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1月のMONTHLY LESSONS, 鍋パーティ状態で 開講中。

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といいつつ、 この画像は、お正月にタイにいって、バンコクで頂いた、正真正銘・本場のタイスキ。



本場以上さ。
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by salaisara | 2017-01-23 17:11 | ナベモノ・その他 | Comments(0)

自然の色素の底ヂカラ

1月のmonthly lessons,始まりました。

1月は あと、 1/23(月)10:00-。1/28(土)10:30-、 1/30(月)10:00-
に、お席の空きがございます。


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・・・とはいえ。 
材料これだけ?

新年早々大丈夫か、 うちの料理教室。




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by salaisara | 2017-01-17 16:08 | お菓子(カノム) | Comments(0)

本物のタイ料理って。

1月のmonthly lessons,
新たに 1月28日(土) 10:30- に 開講希望が出ました。
2名さま以上で開講決定ですんで

開講決定しました。 

絶品・カシューナッツ炒めを作るコツが知りたい方、 ぜひともご参加くださいませ。
お問い合わせは HPの CONTACT より お願いいたします。


さて。

今日は、 久々に タイを 旅したときにかんじたことを。

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旅っていいわねー。
結局、こういう市場ばっかりめぐっては、写真とりまくっていたんですけど。

生活していたら、 しょっちゅう市場を利用する身として、 こっ恥ずかしくて 写真なんて撮れないもん。




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by salaisara | 2017-01-13 14:01 | タイでソトメシ | Comments(0)

2016年 ヒットメニュー

毎年12月のレッスンでは、
「今年一番印象に残った、美味しかった、リピートしている料理」
を、生徒さんに聞いているんですけど。

皆さん口々に、 「やっぱりせんせーのコレ、美味しすぎます!」と
おほめに預かったのは

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粒あん。

「私、今まで餡子苦手だったのに、センセーのは本当に美味しい!」
「またデザートで出してくださいね♪」
「デザート楽しみ!」


って、 餡子、教えてないし。





気を取り直して、 今年のヒット商品。
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by salaisara | 2016-12-28 15:03 | ごあいさつ | Comments(0)

と、いいつつ。

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ケーキか!

うち、タイ料理教室だろ。

いや、がんばったんです、 あたしも。

今月は特に、19日から23日までの間に monthly lessons4回。
間髪入れずに24日は娘のバレエ発表会のリハーサルでお昼過ぎから夜まで。
25日は本番で 朝から夜までみっちり黒子仕事で暗躍し。

いやもう、あたし、踊ってもいないのに、背中がバキバキなんですけど。





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by salaisara | 2016-12-27 10:53 | Comments(0)

汎用性

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12月のmonthly lessons で 作っている、 焼き豚ラーメンと 煮鶏米麺。

どっちが好きかって、 選べない。 
クリアスープは一度作っておけば万能だし、 甘い、こっくり薬膳スープの鶏煮込みも、寒い時期にぴったりだし。



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by salaisara | 2016-12-19 17:09 | スープ | Comments(0)

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11月の しょうが尽くしレッスン、 ご参加くださった皆様、ありがとうございました。

それにしても、急に寒くなって、 11月なのにすでに雪降っちゃうし。
日本の気候も、ずいぶんかわってきたもんです。





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by salaisara | 2016-11-30 11:47 | ごあいさつ | Comments(0)

今月のMONTYLY LESSONSは、ショウガ祭。

今月は、デザートもレッスンで作ってます。

そんな、デザート作成中の 生徒さんたちの会話。

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「なんか、スクラブみたい」

「手が潤うわー」

「香りに癒されるー」

「なんか、アーユルヴェーダっぽくない?」


うち、エステじゃないし。

ってか、うち、タイ料理教室だし。

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by salaisara | 2016-11-21 14:23 | お菓子(カノム) | Comments(0)

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11月のレッスン、 さくさくと 開講中。

今月は 野菜少な目メニューなので、
センセーが サービスで先月のレッスンで張り切って作りすぎた 
手作りチリ・イン・オイルを野菜にディップしてサクサク食べています。

野菜スティックにしてもいいんですけど、ちょっとカービングしてお出しすると
テーブルが華やかになりますね。

これくらいのカービングなら、1日で習得できますんで、
ご興味ある方は、 こちらから お問合せくださいませ。


いや、今回ご紹介するのは、 しょうがガッツリ・シリーズ。

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by salaisara | 2016-11-11 14:09 | Comments(0)

気合のしょうがカレー

やれやれ。
はやいもんで、もう11月です。

もうすぐ冬です。

はい、タイで8年も逃亡生活を送っていたあたくし。

はっきりいって、 冬の寒さ、だいっ嫌いです。


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そんなわけで。

11月は センセーの権限を利用して、 しょうが祭り。

気合いれて、 高知から しょうが取り寄せました。

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by salaisara | 2016-11-09 16:33 | Comments(0)