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気合のしょうがカレー

やれやれ。
はやいもんで、もう11月です。

もうすぐ冬です。

はい、タイで8年も逃亡生活を送っていたあたくし。

はっきりいって、 冬の寒さ、だいっ嫌いです。


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そんなわけで。

11月は センセーの権限を利用して、 しょうが祭り。

気合いれて、 高知から しょうが取り寄せました。

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by salaisara | 2016-11-09 16:33 | Comments(0)

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8月のレッスン、 はじまりました。

今月は スパイス満載にて お送りいたします。

これらのスパイスでタイ料理といえば。
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by salaisara | 2016-08-09 14:10 | カレー | Comments(0)

4月のmonthly lessons,はじまりました。

今月は、小さいほうの唐辛子を使った
南のカレーを作ります。
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ちなみに

左が一般的なカレーで使う、大きい干し唐辛子(プリックチーファー・ヘーン)

右が、今月使う、プリッキーヌー(小さくって、辛い 唐辛子)の乾燥したやつ。

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by salaisara | 2016-04-11 10:30 | カレー | Comments(0)


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庭の梅の花は 早々に散ってしまったけれど。

レッスンは 春・全開です。

今日は、カレーのお話。
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by salaisara | 2016-03-15 15:48 | カレー | Comments(0)

5月のレッスン、はじまりました。

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温かくなるとハーブの量が断然増えていくのが センセーとしては嬉しいです。

しかし、そんなに好きだったか、あたし?
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by salaisara | 2015-05-10 18:10 | カレー | Comments(0)


すいません。
4月のmonthly lessonsのお料理紹介3品目、なかなかこちらにアップする時間がとれませんでした。


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1週間前は、 こんなにスパイスたっぷりの料理を連日食べていたのねぇ。。。

と、過ぎた日を懐かしく思う。


4月の「油まみレッスン」のメインは、 カレーでございました。

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by salaisara | 2015-04-24 13:36 | カレー | Comments(0)

歩くカオソイ。

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1月のレッスン、始まりました。


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by salaisara | 2015-01-17 15:50 | 麺料理 | Comments(0)

我が家の庭には、 まだまだ空芯菜が四方八方蔓を伸ばしております。

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家人の会社の取引先のおじさん(タイ料理は全く知らないが、野菜作りが趣味)に ばしばし切って差し上げたところ
「簡単に炒めて食べたけど。 クセがなくって、食べやすいねえ。 ずいぶんもらったけど、炒めるとカサが減ってペロリと食べちゃった」
とのご感想を頂いた。

空芯菜はポリフェノールが豊富なんですよ というと、「来年はうちも育ててみようかな?」と、随分気に入っていただいたご様子。

ここにまた1人、空芯菜ラバーが増えたらしい。

いいぞ、この調子で夏場に空芯菜がいつでもワサワサ買える環境になれば、誰でもパクブン・ファイデーンが作れるようになる。



とはいうものの、
10月のレッスンで、 着実に庭のレモングラスは消費してきたが
まだ空芯菜は 頑張って食べていかねば減らないので

ということで。 日本では禁断の料理としていた、あいつを作ってみた。


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by salaisara | 2014-10-29 15:11 | カレー | Comments(0)

空芯菜料理 いろいろ。

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この夏は、 お野菜の値段が高騰して、 なかなか大変でございました。
そんな中、我が家では、空芯菜が今年はモシャモシャ育ちまして。

今年は何度、空芯菜炒めさんのお世話になったことか。




空芯菜料理って、 何がある?
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by salaisara | 2014-10-02 09:57 | 野菜・サイドディッシュ系 | Comments(0)

ご飯とカレーの悩み

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3月のmonthly lesson ,はじまりました。

早くもセンセーに 困った事が。





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by salaisara | 2014-03-02 18:19 | カレー | Comments(2)