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自然の色素の底ヂカラ

1月のmonthly lessons,始まりました。

1月は あと、 1/23(月)10:00-。1/28(土)10:30-、 1/30(月)10:00-
に、お席の空きがございます。


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・・・とはいえ。 
材料これだけ?

新年早々大丈夫か、 うちの料理教室。




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by salaisara | 2017-01-17 16:08 | お菓子(カノム) | Comments(0)

今月のMONTYLY LESSONSは、ショウガ祭。

今月は、デザートもレッスンで作ってます。

そんな、デザート作成中の 生徒さんたちの会話。

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「なんか、スクラブみたい」

「手が潤うわー」

「香りに癒されるー」

「なんか、アーユルヴェーダっぽくない?」


うち、エステじゃないし。

ってか、うち、タイ料理教室だし。

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by salaisara | 2016-11-21 14:23 | お菓子(カノム) | Comments(0)

絶妙な。

もう10月になっちゃいましたが。
9月のレッスンでお教えしていたお料理。 その3.

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何か変な体操をしてるわけではなく。

このはっぱ。
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by salaisara | 2015-10-01 14:57 | お菓子(カノム) | Comments(2)

7月のMONTHLY LESSONSでは、

皆さん一番「すぐに出来ますね!」
「家に材料全部あります!」
と 大喜びだったのが
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ココナッツとか、いつも在庫してるんだ、皆さん。




そして、

プライベートレッスンの時のデザートは
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イベントで出会った以来 いろいろお世話になっている ミーティン・クラフトの池田広美ちゃんから届いた、
大好きな「きぬかわなす」さんで、 アジアンなマリネを作ってお出ししました。


あ。うちのレッスン、レッスンでスイーツを作ったとき以外は、センセーが適当にデザート作ってお出ししてます。
結構、そっちも楽しみにしてくださっている生徒さんもいらっしゃるようです。



たまに、「今日お教えしたお料理で 一番気に入ったのは何ですか?」と問うと

「お料理はもちろん美味しかったけど、 デザート、これ、家でも作ります!」と答えられることもあり。



8月は何作ろうかな?

8月はいまのところ、 
28日(金)と30日(日)が 募集中です。
ほかの日程につきましても、お問い合わせくださいませ。




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by salaisara | 2015-07-30 16:18 | ときどき おかし | Comments(0)

break through

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7月のmonthly lessons,はじまりました。

今月は、涼しく硝子の器を多用してみましたら、テーブルが広く見えます。

ご家庭のテーブルが、せまっこちく感じたら
一度、この季節だけでもガラスの器を使ってみてください。

と、いいつつ、今回ご紹介する料理は、硝子の器じゃない。
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by salaisara | 2015-07-10 15:14 | お菓子(カノム) | Comments(0)

実は、4月のmonthly lessons,
皆さんの予定が見事なまでに重なって、

4日連続で、 油まみレッスンです。


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 これは、本日、4月17日の 小鳥作成風景。

今日は妙に皆さん、静かに小鳥の頭作っていました。

油まみれは、小鳥のせいだけじゃない。
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by salaisara | 2015-04-17 17:59 | スナック・前菜系 | Comments(2)

小先生の 小学生生活が、 どうやらスムーズに始まったようです。

実は結構シャイな小先生が、 だんだん近くのお席の子と友達になっていき、
登下校も問題なく、さくさく歩いてき、

「給食室が、すごぉぉく広くて、すごぉぉぉく、大きいお鍋やフライパンがあって、 すごぉぉぉくたくさんのお皿が置いてある棚があって、 すごぉぉぉぉく、何でもデカイんだよ!」
などと、興奮して話してくれたり。

そして、
今日から給食も始まって、
だんだん、小学生らしくなっていくようです。


本当は、卒業式のときとか、入学式のタイミングとかに作りたかったのですが、
何しろバッタバタだったので

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このタイミングで、 お祝いのケーキを蒸してみました。

ケーキ!?
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by salaisara | 2015-04-10 16:44 | お菓子(カノム) | Comments(0)

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by salaisara | 2015-03-19 16:35 | ときどき・娘のこと

狂気の秋バージョン



10月のレッスン、 ざくざくと スケジュール消化中。

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今月は、 揚げ物三昧、パクチー三昧、秋満載で お送りしております。

レッスン初日、激しいパクチーラバーズ(略してパクラバ)から 
こんなにパクチー食べられるのに、香りが飛んでもったいない」とのご意見を頂いた パク天も

回数追うごとに、「これはこれで美味しいよね」というご意見も聞かれるようになり。

でも、
「特に、 パク天にかけた  が 美味しい♪
というご感想も頂き、

今月は、(先生の気分や気候によって)バリ・ソルトか弓削塩をパク天にふりかけていたので
嬉しいにはうれしいのですが。

塩が美味しいって、 おい、塩、ヤムのたれ以上に 作ってないし。






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by salaisara | 2014-10-27 09:57 | お菓子(カノム) | Comments(0)

歳のせいか、日本に帰ってきたからか

 四季の移ろいが 楽しみになってきた。

特に、秋。 食欲の、秋 ですもんね。 ふふ。

・・・とはいえ。

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20時過ぎから栗の皮むき始めちゃ、 仕上がりは日付変わる頃にもなろうぞよ、アタシ。(苦)



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by salaisara | 2014-10-10 22:09 | ときどき おかし | Comments(0)