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以前、パイナップルケーキレッスンを受けて下さった方のコメントです。



習ったパイナップルケーキ、

お正月の親類の集まりで出してみたら

「今までお土産で色々貰ったけど、 これが一番美味しい!」

と言われました。💕💕💕


本当に失敗なく、美味しく作れて

大好評です。ありがとう💕💕💕



だそうです。


こういうご報告は、本当によく頂いていて、ありがたい限りです。



1月21日は、あと1席で 閉め切ろうと思っています。


お持ち帰りの量の関係で。



こちら☆ から お申込みお待ちしてます。


# by salaisara | 2023-01-12 22:28 | Comments(0)

樽熟ボルドーワインにぴったりな煮込み料理レシピ
樽熟ボルドーワインにぴったりな煮込み料理レシピ



「サントリー×フーディストパーク」のコラボ広告企画に参加しております。

年が明け、冬休みが終わり、
ようやく通常運転、となるか?



「サントリー×フーディストパーク」のコラボ広告企画に参加しておりまして。
今回は 赤ワインに合う煮込み料理を。


樽の香りが芳醇で、味が濃いものにも負けない美味しさ。

普通にトマト煮込み、デミグラス煮込みにしてもいいかと思ったのですが。

白ワインを 牛すじで煮たので、
今回も 牛すじ料理を。

ボルドー赤ワインに合う 牛すじ味噌煮込み_e0159569_09180611.jpg


牛すじの赤ワイン・味噌煮込み

4人分

牛すじ   500g
赤ワイン  大さじ5
醤油    大さじ1
砂糖    大さじ3
味噌    大さじ2
水     250ml(ひたひた)

ネギ    1/2本


1 牛すじは 一度煮こぼしてから 食べやすい大きさにキッチンはさみで切り分けます。

2 お鍋を軽く洗い、牛すじを入れ、赤ワイン、醤油と砂糖、水を入れて 30分煮込む。

3 味噌を加えてもう30分、ことこと煮込む

4 食べる時に 小口切りにしたネギを散らして 頂きます。


ボルドー赤ワインに合う 牛すじ味噌煮込み_e0159569_09185366.jpg
とろんとろんの あまじょっぱい コクのある牛すじと 樽の香りのする赤ワイン、めっちゃ合います。
ネギはたっぷりかけてな。

コラーゲンもたっぷり摂取できて、お肌にも良さそうです。



# by salaisara | 2023-01-10 09:39 | 肉料理 | Comments(0)

こんにちは。サクライチエリです。

2023年になりました。

皆様、いかが年末年始をお過ごしになられましたか?


私は、実家の両親と一緒に 3が日を のんびり・・・・とはいかず、

老齢の両親の代わりに 家事をして過ごしました。



さて。2023年。

今年も ゆるゆるっと、 参加者の皆様がリラックスして参加出来る体験を開催していきますので

どうぞ 気になった体験にご参加頂けましたら幸いです。



1月はまず、

カオソイ(タイ北部風カレーラーメン)を イチから作る体験を開催します。


お申し込みは、 ainiからはこちら★ より どうぞ。



クスパ会員様は こちら↓より お願いいたします。




カオソイ。

日本でも だんだんメニューに出すタイ料理店が増えてきたようですが、

生ハーブなどをブレンドして作る タイカレーラーメン、

作り方が分かれば、 お店の味も 「こうやって作っているのね」とか 楽しみが増えます。



また、相変わらずリクエストの多い、パイナップルケーキ作り体験。



パイナップルケーキ餡を最初から作れる体験は、希少です。


焼き立てを中国茶と一緒に頂いて、

残りは参加者全員で分けわけして、 かわいい袋に入れてお持ち帰り、

味が馴染んだ頃に おうちでお楽しみ下さい。


体験申し込みは、こちら★から。(aini)

        






その他、「こんな体験開催してー」というの、御座いましたら お知らせください。


今年は 台湾料理やベトナム料理レッスンなども、やっていきたいなーと思っております。


今年もどうぞよろしくお願い申し上げます。


サクライチエリ


# by salaisara | 2023-01-04 12:14 | 麺料理 | Comments(0)

樽熟ボルドーワインにぴったりな煮込み料理レシピ
樽熟ボルドーワインにぴったりな煮込み料理レシピ



「サントリー×フーディストパーク」のコラボ広告企画に参加しております。


師走ですね。 師走。
本当に、あっという間に日々が過ぎ去っています。

わが家の場合、
12月になって、私はタイ語の通訳の仕事が じゃんじゃん入って 横浜市中を駆け回り。
娘はバレエ発表会のリハーサルで 日々ズタボロになり。

そんな我ら、今月はあっさり煮込み料理に助けられています。

そんな、ルクルーゼの鍋ばかりがコンロの上に鎮座している我が家に、
「バロン ド レスタック」をモニタープレゼントされたので、
そりゃー ワインに合う煮込みにしなくちゃね、と 早速作らせて頂きました。

ボルドーの白ワインに合わせた 牛すじ煮込み_e0159569_16245732.jpg
【牛すじとカブの白ワイン煮込み】

<4人分>
牛すじ 500g
玉ねぎ 1個
セロリ 1本
かぶ  中4個
白ワイン 100ml
水    400ml
ローリエ 1枚
塩コショウ 適量


1 牛すじは たっぷりの水で一度に立ててからザルにとり、流水で洗ってアクをとる。

2 鍋に1の牛すじ、くし切りにした玉ねぎ、筋を取って乱切りにしたセロリと、白ワイン、水を加えて
  中火にかけ、沸騰したら弱火にしてローリエ、塩を加えて40分煮込む。

3 食べやすい大きさに切り分けたかぶを加えてさらに10分煮込む。

4 器に盛り付け、コショウを挽いて出来上がり。


白ワインですが、 樽の香りのするしっかりした味わいで、牛すじにも負けませんでした。

かぶは、余り煮込むとぐずぐずになる事があるので、最後に入れて、かぶの味を生かしました。


で、余った牛筋白ワイン煮は、
翌日、トマト缶を入れてさらに煮込んで トマトシチューにもなります。

ボルドーの白ワインに合わせた 牛すじ煮込み_e0159569_17004692.jpg
スープで薄めると トマトスープにもなります。

どの料理になっても、ワインに合います。


師走の忙しい時こそ、お鍋にお任せの 煮込み料理、おすすめです。



 



# by salaisara | 2022-12-21 17:02 | Comments(0)



度々 私の教室で 「是非是非 教えて!」と 開催される

パイナップルケーキレッスン。


ご好評により、たまに 特別価格にて 開講します。


次はいつやるかは未定でございます。



うちのパイナップルケーキの何が凄いかと言うと。


1 餡の炊き方から実習する。 

部屋中パイナップルの香りが広がり、パイナップル好きには天国のような空間になります。

あと、パイナップル餡は、炊き方を覚えないと、


2 作れるようになると、 プレゼントした人が

「何処のお店の!?」と びっくりする。




この機会にどうぞ、一緒に作りに来てくださいね。


# by salaisara | 2022-12-20 16:54 | お菓子(カノム) | Comments(0)