人気ブログランキング | 話題のタグを見る

引っ越しました。


お久し振りの投稿です。

サクライチエリです。


引っ越し作業が ようやく 終わりが見えてきました。


いやー、大変ですね、引っ越し。

今の時期は、引っ越し疲れの方も たくさんいらっしゃると思います。


よく分かりますー。



で、4月は、 既存の生徒さんと 移転披露会をするのですが

5月から ぼちぼちまた、体験をやっていこうと思っております。


移転といっても、

前の所からは 徒歩15分くらいの距離です。


相変わらず どこの駅からも バスなのですが。

バスの便は よくなったと思っています。


最寄り駅は 東急東横線綱島駅。 歩けば30分くらいかな。

あ! 新綱島駅が出来たので、相鉄線からのアクセスも良いかと。

鶴見駅は、JR,京急ともに アクセスが 若干よくなってるかも。

あとは、JR川崎駅からバス1本です。(渋滞具合によりますが、20~30分?)


バスの本数は減りますが、新横浜駅と 新川崎駅からのバスもあり。

あと、日吉駅も。


とりあえず、4月15日と30日、午前10時半開場、11時位からゆるゆる作る感じで、

ごはん作って 食べて 近況報告みたいな

ごはん会、やります。


タイ料理に限らず(だと思うけど、タイ料理多めになるか?) 

簡単にできる 世界のお料理作って みんなで おいしいねって 食べて

ホッとする場を 体験して頂きたく存じます。



会費は お一人3000円。


ご興味ある方、こちらより お問いあわせくださいませ。





# by salaisara | 2023-04-04 19:27 | Comments(0)

入手面倒な調味料を省いて、本気のパッタイを作ってみた。_e0159569_16035724.jpg
@foodietable.jp 様タイアップ企画です。

#カリフォルニアレーズン を使ってなるべく普通のスーパーで手に入る材料使った、本気のパッタイ 作りました。

<2人分>
クイッティオ・センレック、又はフォー 100g
ニンニク 1片
つぼ漬け  大さじ1分
木綿豆腐 水切りして50g
むきえび  10尾
もやし、ニラ 各50g
卵 1個
サラダ油 大さじ1~2
ピーナッツ 適量

ナンプラー 大さじ2
レーズン  大さじ3
水     大さじ2~3
ホットチリソース(シーラチャーソース) 大さじ1

【作り方】
1 レーズンは水に浸けて戻して置く。麺も水で戻します。
木綿豆腐は水分を抜きます。

2 ぷりぷりに戻ったレーズンを水からあげてみじん切りにします。
漬け汁は取っておいてね。

レーズンをみじん切りにしたら漬け汁の入った器に戻して、ナンプラー、ホットチリソースを加えて馴染ませます。

3 ニンニクとつぼ漬けをみじん切りにして 
大さじ1の油を敷いたフライパンで炒めます。
豆腐も小さめの賽の目に切って一緒に炒めます。

4 みんな油となじんでカリカリになってきたら、殻と背ワタを取った海老を投入。

5 海老に火が通ったら、水気を切った米麺を加える。

6 全体が油となじんだら、レーズン他の合わせ調味料投入。

7 麺が良い固さになったら、もやしとざく切りにしたニラを加えて火を通す。

8 フライパンの半分に麺を寄せて、必要に応じて油大さじ1を加えて、卵を割り落としたら、軽くスクランブルして麺と和える。

9 お皿に盛りつけたら、砕いたピーナッツを散らす。

すいません。今回、家にあったと思っていたピーナッツがアーモンドだったので、アーモンド散らしました。まあよしとします。


パッタイの材料で一番むーんと思うのは、タマリンドです。
あと、パームシュガー。
そこいら辺を カリフォルニアレーズンさんに肩代わりしてもらいました。

色々戻したりみじん切りにしたりと 実は面倒なパッタイですが、自分で作れるようになると 何時でもめちゃ美味しいパッタイが食べられるので おすすめですよ。





# by salaisara | 2023-03-09 16:16 | 麺料理 | Comments(0)


こんにちは。サクライチエリです。


今日は、 2種類のお粥を作り比べ、食べ比べる レッスンが開催されました。



常連さん、お久し振りさん、久々に わいわい賑やかなレッスンとなりました。



お上品な 海老粥と、 トロトロに煮こんだスープ粥。


作り方も全く違えば、

同じお米で作られているのに

「食感も全然違う!」と、一同びっくりしてました。


お粥、アジア全域で結構食べられていて、


タイのお店で こういうお店があったよー とか、

マレーシアで暮らした経験のある生徒さんが マレーシアはこうだったよーとか教えてくれたり、

お粥1つで、めちゃくちゃ話が盛り上がりました。


また、 ここで知り合った生徒さん同士が

一緒にタイ料理を食べに行く約束をしていたり。



SALAISARAらしさが 戻ってきました。

ただ、作って食べるだけのレッスンでなく、

この場で みんなが情報交換したり、

仲良くなったりしながら、


リラックスして、体にやさしい 美味しいお料理を作って食べて、

元気になる場所で これからも あり続けたいと思っております。



おかゆレッスンは、 後1回、

26日に開講出来ます。





その後は、 3月は お引越しの為、レッスンをお休みさせて頂きます。



引っ越し先は 今の場所の近くです。

どちらかというと、綱島、川崎駅からのアクセスが良くなります。

鶴見駅からのアクセスは ほとんど変わらずです。


今後とも、 どうぞよろしくごひいきして頂ければ幸いです。


# by salaisara | 2023-02-19 18:43 | ごはんもの | Comments(0)


楽しすぎて、ついつい 写真撮るのを ほぼ忘れていたので、過去の写真を掲載します。



本日、無事に パイナップルケーキを作る体験 が終了しました。


パイナップルケーキ=台湾 = お年寄りが日本語で話しかけてくれる話 とか、

台湾のごはんの特徴とか、

中国茶にまつわる色々な話とか、


その派生として


タイの色々な話

長野の色々な話

電車の話(今回は、あずさ と かいじ の違いとか。

メキシコの話


とか、

今日もまた、色々みんなでしゃべりつつ、手を動かしつつ、食べる口、飲む口もぬかりなく

楽しく開催が出来ました。




なかなか 遠くに旅してまわれない、現在。


色々な人の話しから 旅した気分を味わってはみませんか?




ええ。

その点で言えば。私は、めっちゃ、引き出しあります。


タイの事とか、台湾で暮らしていた子供時代に経験した台湾の事、

仕事やプライベートで行った所での色々や、

飛行機の色々。


ご飯つくって 食べて、しゃべっているだだけで

長旅から帰った気持ちになれる事、 

(私の引き出し開けて下されば)

必須です。



どうぞ 遊びに来てくださいな。


# by salaisara | 2023-01-21 20:16 | 特別レッスン | Comments(0)

こんにちは。サクライチエリです。


タイのココナッツカレーラーメン、カオソイのレッスン。

本日 開催終了致しました。


が、

ご興味ある方が結構多そうなので、

御希望がございましたら、 月末~来月に 開講しようかと思います。


その後は、 2月のレッスンとして、タイのお粥レッスンやります。



海老粥と



スープ粥。

作り比べ、食べ比べです。


肉オムレツも作ります。


お粥、元気な時でも 全然お勧めです。

ダイエット中の方におすすm。


お申し込みは


 こちら☆ (AINI)か


こちら★ (クスパ)


より お申込みお待ちしてます。


です。

 


# by salaisara | 2023-01-15 17:09 | ごはんもの | Comments(0)