カテゴリ:ごはんもの( 61 )

忘れられた 人気者

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トムヤムクン・レッスン、 粛々と、 エビが捌かれる日々。

そして、手作りチリ・イン・オイルにノックアウトされる生徒さんが続出中。

そんな影で。 これ、本当は人気メニューのはずだったんだけど。
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by salaisara | 2016-05-23 16:35 | ごはんもの | Comments(0)

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最近、料理の写真 ときどき 小学生画像しかのせていないので

生徒さんからいただいた、 癒しの画像をアップさせて頂きます。

その生徒さんからの レッスン後の報告文章。


ちなみに、レッスン後、友達を我が家へ招待し、ちび達を遊ばせていたのですが、
(大食くん)がバナナを食べていると、(小食くん)が奪い食べて、、、。
(小食くん)バナナ1/2本をパクパクと!!!
どうやら今日のタイ米が「やるきスイッチ!」を強打した模様(笑)
友達は、かなり感激しておりました♪



だそうです。

すごいぞ、タイ米。


そんなにすごいか、タイ米?
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by salaisara | 2016-03-18 13:55 | ごはんもの | Comments(0)

手抜きじゃないの。 

冬場のタイ料理レッスン。

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うちは、傾向的に 冬場には余りハーブは使わないんですけど。

野菜が多いと、 すごく嬉しい。

野菜たっぷり。
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by salaisara | 2016-01-23 10:34 | ごはんもの | Comments(0)

そういえば、 結構毎回、「こういう切り方、初めてだけど、 いいですね!」と言われる

玉ねぎの切り方。

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              って。
この画像だと、 玉ねぎみえないしー。 飾りの万能ネギのほうが主張ばりばりだしー。
ま、いいか。

昨日の 半分プライベートレッスン でも

「カニチャーハンの玉ねぎが いい感じに主張してますね」と 
生徒さん達から口々にお褒めに預かりました。


切り方1つで、食感は随分変るものです。


チャーハン観を ちょっこり 変えてみたい方、タイのチャーハンが有効かと。


といいつつ、 
今月、来月ともに、monthly lessonsはチャーハンじゃないんだけどね。



いや、チャーハンじゃなくっても、いろいろ「おっほう!」という、お野菜の切り方、お教えします。



今月は
ふわトロもちtの、カキオムレツ
優しい味わいの 鶏肉とお野菜のあんかけご飯
あっさり、ちょっとすっぱい、 魚の鍋 (大人の魔法つき)


1/18.27日に 各1席ずつ、 22日に2席、 空きがございます。


2月は 菜の花と 肉で 祭りやります。

カリカリ・ポークと菜の花のあわせ炒め (菜の花・ムークロープ)
甘めのお醤油味の 炒め米麺 (クイッティオ・パット・シーイウ)
プージャー(かに肉入りミートボール)

こちら、先行予約がはじまったところなので、 これからぼtぼち レッスン日がでてきます。
そうじゃなくても「この日に是非ともカリカリ・ポーク!」と レッスン開講日がございましたら
HPより ご連絡下さいませ。




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by salaisara | 2016-01-14 14:12 | ごはんもの | Comments(0)

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12月はプライベートレッスンも  「粉まみレッスン」や「肉まみレッスン」等、お申し込みいただいておりますが、

monthly lessonsも 始まりました。


今月は、 冬休みのお子様方とも一緒に作って食べられるような、
「瞬殺料理」を 2品と、 

年末年始にお客様に「おおう!」と びっくりされるような 豪華で美味しい 「The,宮廷料理」を1品、
作っています。


ねー。 冬休みよ、もうすぐ。 早いわー。

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by salaisara | 2015-12-09 17:24 | ごはんもの | Comments(0)

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8月のmonthly lessonsのメインは、これ。

カオ・クルック・カピ といいます。
カピ(蝦醤。オキアミを塩漬けして発酵させたペースト)で、ご飯をクルック(和える)したご飯に、
イロイロなトッピングをのっけて頂く、ワンプレートご飯です。

タイカレーに必要不可欠なカピなんだけど、なかなか減らないーというかたにお勧めメニュー。
ビジュアルがかわいいし、野菜がちまちまいろいろ盛り付けられているので、女子向けごはん。

多分、パーティなら、セルフでいろいろ盛り付けてもらうと、受けがいいかもです。

これ、フードコートでよく注文していたんだな。
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by salaisara | 2015-08-26 11:04 | ごはんもの | Comments(0)

もう後には戻れない

すいません。
随分更新が滞っておりました。

いや、怠けていたわけではないのです。

結構、facebookページには ちま書きはしていたのですが、
何しろ、レッスンがないとネタがないので。(汗)

(今年中にFACE BOOKページに「いいね」して下さったかたは、来年以降レッスンに来られても 今年までの料金にて対応させて頂きますので、よろしくです。)



月末にレッスンが4日連続だったのです。

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ということで。
めでたく、7月のレッスン、全日程が終了いたしました。

7月もおしまいになってから、猛暑が続いておりますが、
センセー、タイ料理の毎日で、 元気です。

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by salaisara | 2015-07-28 17:52 | ごはんもの | Comments(0)

不健全なお粥


「良い子」のカオトムに対抗した、 不健全で「ワル」なお粥。

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カオトムよりももっと地味なビジュアルですが。。。。

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by salaisara | 2015-03-24 10:01 | ごはんもの | Comments(0)

健全なお粥、 

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3月のmonthly lessons、 快調に開講中。

とはいえ。 今月は、お粥。
お粥って、 なんか、地味?

地味といえば、地味だな。
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by salaisara | 2015-03-23 14:23 | ごはんもの | Comments(0)

何やら落ち着かない日々が過ぎていき

気づけば11月、1回しかアップしていませんでした。
まずいまずい。(焦)

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11月のレッスンは、 ほっこり開講中。

・・・・ほっこりを求めすぎて、
何だか北欧だか何処だか、 およそタイ料理らしくない見た目のテーブルになっておりますが。

うち、タイ料理教室です。
大丈夫です。 内容は、しっかりタイ料理です。 


今月の、センセーのお勧め料理は
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by salaisara | 2014-11-21 16:03 | ごはんもの | Comments(0)