汎用性

e0159569_16140238.jpg
12月のmonthly lessons で 作っている、 焼き豚ラーメンと 煮鶏米麺。

どっちが好きかって、 選べない。 
クリアスープは一度作っておけば万能だし、 甘い、こっくり薬膳スープの鶏煮込みも、寒い時期にぴったりだし。





e0159569_16284088.jpg
で。 これらが 薬膳スープの スパイス。

シナモンスティックとか、スターアニスとか。
準備しながら
「これ、今の季節なら、グリューワインだよね」
「このスパイスとワインでリンゴとか洋ナシとか煮込むと美味しいんだよね」
と、
香りに癒されながら、毎回準備しているんですけど。

うち、タイ料理教室だから。


で、さて。 そうなんです。
これらスパイス、ホールで個別に持っていれば、オシャレなデザートにも、薬膳スープにも 使えるのですね。



鶏ガラスープも、 冷凍しておけば、 麺のスープだけじゃなくって、
ひやごはんを煮ればスープお粥にもなるし、
溶き卵落とせば卵スープになったり、
色々なお料理に展開できます。



そして、来月、2017年1月のmonthly lessonsでは
この、チキンスープをベースにして
タイスキ、作ります。
あの、独特のたれも 作ります。
e0159569_16591045.jpg
タレとスープがあれば、あとはお好みの具材を準備して、
いつでもおうちでタイスキパーティ。


今のところ、募集日程は

21日(土)10:30-
22日(日)10:30-
29日(日)10:30-
30日(月) 10:00-

2名様以上のご予約確定で、 開講いたします。

平日日程も増える予定です。

お問合せは HPより お願いいたします。




[PR]
by salaisara | 2016-12-19 17:09 | スープ | Comments(0)